泰式青木瓜色拉

泰式青木瓜色拉是以青木瓜絲、櫻桃番茄為原料的菜品

基本介紹

• 中文名：泰式青木瓜色拉
• 分類：沙拉，泰式，孤獨的美食家
• 主要食材：青木瓜絲，櫻桃番茄

用料

材料	用量
青木瓜絲	-
櫻桃番茄	5～6個
花生米	適量
椰糖	2勺
紅色泰椒/小米辣/指天椒	2～3個
魚露	適量
酸角水	適量
青檸檬	1～2
乾蝦米	適量
蒜	4～5瓣

做法

1. 番茄切半，辣椒切片，調製酸角水（酸角醬：水=1：3），椰糖切末

2. 熱平底鍋，放入花生，煎熟。去皮，放涼待用

3. 在研臼/石臼中放入蝦米，蒜，辣椒搗碎

4. 放入花生，搗碎

5. 在大碗中放入青木瓜絲（大概用手抓兩把），魚露，椰糖，番茄還有石臼中的調料均勻拌開

6. 加上檸檬汁，酸角水拌勻即可