泰國烤魚，一種以草魚為主要原料的泰國料理。調料為植物油、 白醬油、豆瓣醬，製作方法為將烤制過的魚，用器皿盛放加入調料和湯汁加熱即可。
基本介紹
- 中文名：泰國烤魚
- 主要食材：草魚
- 分類：泰國料理
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菜譜名稱
泰國烤魚
所屬菜系
泰國料理
製作材料
主料： 草魚400克
調料： 植物油30克 白醬油5克 豆瓣醬5克 白砂糖5克 醋5克 辣椒(紅、尖、乾)3克 大蒜5克 姜3克 大蔥5克
製作工藝
1. 將魚肉切成片，加入精鹽拌勻，用烤箱烤熟備用。
2. 將辣椒、蒜、蔥、姜洗淨，辣椒、蒜切末，姜、蔥切絲。
3. 炒鍋注油燒熱，下入辣椒末、蒜末、薑絲、蔥絲炒香，烹入白醬油、醋，加豆瓣醬、白糖炒勻，澆在烤好的魚肉上即可。
食譜營養
草魚：草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環有利，是心血管病人的良好食物；草魚含有豐富的硒元素，經常食用有抗衰老、養顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；並具有暖胃和中、平肝祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效，主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
所含營養素
熱量 (702.69千卡) ·蛋白質 (72.66克) ·脂肪 (41.13克) ·碳水化合物 (12.20克) ·膳食纖維 (1.54克) ·維生素A (45.59微克) ·胡蘿蔔素 (9.60微克) ·硫胺素 (0.03毫克) ·核黃素 (0.20毫克) ·尼克酸 (10.31毫克) ·維生素C (1.32毫克) ·維生素E (31.57毫克) ·鈣 (83.67毫克) ·磷 (650.94毫克) ·鈉 (749.07毫克) ·鎂 (127.00毫克) ·鐵 (7.94毫克) ·鋅 (2.28毫克) ·硒 (47.59微克) ·銅 (0.17毫克) ·錳 (0.87毫克) ·鉀 (1437.70毫克) ·維生素B6 (0.48毫克) ·泛酸 (0.06毫克) ·葉酸 (69.40微克) ·維生素K (0.35微克) ·膽固醇 (188.00毫克)
