波點彩色蛋糕卷

做法

1.準備所需材料，把蛋黃蛋清分離到2個盆里，最好是有一定深度，不然用打蛋器的時候蛋液會飛出來喔~
2.蛋黃里加入35g細砂糖
3.用打蛋器打至發泡，再加入牛奶60g、色拉油40g，滴2滴白醋攪拌均勻，加入過篩低粉80g和玉米澱粉半勺
4.用打蛋器打至流線型~
5.蛋白分2次加入35g細砂糖和半勺玉米澱粉
6.打至粘到打蛋器上不會掉下來的狀態
7.將拌好的蛋白取三分之一倒入蛋黃糊中，攪拌均勻，再倒回三分之二蛋白中攪拌均勻~
8.分2個小碗分別用麵糊兌抹茶粉和可可粉攪拌均勻~烤盤上放上油紙，刷一層油，再烤盤上隨意點出大小隨意的波點~放入之前預熱好的170度烤箱裡烤一分鐘取出~
9.把原味麵糊倒入烤盤中，震出氣泡~
10.放入中層170度大概18分鐘樣子~
11.在桌子上鋪上保鮮膜~趁熱撕去油紙~抹上果醬~
12.在蛋糕上劃出點痕跡比較好卷~
13.卷好~放入冰櫃半個小時左右~
14.切好~
15.做的時候樣子不太漂亮~不過味道還是可以的~~家裡有淡奶油的可以打發淡奶油，奶油餡的也很好吃~沒有牛奶可以改用水~喜歡怎么做就怎么吃喔~

基本介紹