波點蛋糕卷

波點蛋糕卷是一道由蛋糕、雞蛋等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：技術過硬、品質一流
• 主要原料：主料240g雞蛋 220g
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：冷藏

食材

主料240g雞蛋 220g火龍果皮汁 配料50g玉米油 60g餃子粉 2g白醋 60g糖 適量抹茶粉 適量可可粉

製作步驟

1 火龍果皮洗淨切碎
2 在料理機中打成汁
3 加蛋黃、玉米油
4 加餃子粉
5 攪勻
6 蛋清加白醋幾滴
7 分三次加白糖打至九分發
8 取出適量麵糊加可可粉
9 取出適量麵糊加抹茶粉
10 攪勻
11 攪勻
12 可可麵糊加蛋白霜拌勻
13 抹茶麵糊加蛋白霜拌勻
14 放進裱花袋子中
15 擠在油紙上，我事先是在一張紙上畫好了格子
16 放烤烤箱上下火180度烤兩分鐘
17 將蛋白霜同火龍果皮製作的麵糊拌勻
18 倒進烤好波點的烤盤中
19 表面抹勻，振出汽泡
20 烤箱中層上下火180度烤20分鐘
21 放涼後捲起並切塊即可