泡椒肉丁炒飯

泡椒肉丁炒飯的主料是豬裡脊肉150克 米飯200克 泡椒3個

基本介紹

• 中文名：泡椒肉丁炒飯
• 主要食材：豬裡脊肉，米飯，泡椒
• 輔料：食鹽、小蔥、雞蛋、胡蘿蔔、花椒粉、澱粉、生抽、料酒、植物油
• 工藝：炒

用料

主料

• 豬裡脊肉150克
  
• 米飯200克
  
• 泡椒3個
  

輔料

• 食鹽1/2茶匙
  
• 小蔥1/2根
  
• 雞蛋1個
  
• 胡蘿蔔1根
  
• 花椒粉1/2茶匙
  
• 澱粉1茶匙
  
• 生抽1茶匙
  
• 料酒1茶匙
  
• 植物油2湯匙
  

泡椒肉丁炒飯的做法

1.將所有材料準備好

2.裡脊洗淨切丁

3.切好的裡脊中放入澱粉、鹽、生抽、料酒、胡椒粉，拌勻，然後醃製一會兒

4.胡蘿蔔切丁，小蔥、泡椒切碎，泡椒切碎好入味

5.雞蛋打散

6.把鍋燒熱，放入油，轉小火

7.油熱後下入泡椒末，翻炒均勻

8.將裡脊肉下鍋，繼續翻炒

9.炒到變色後出鍋

10.重新燒鍋放油，油熱後蛋液下鍋

11.放入米飯，小火慢慢翻炒，把米飯的水分炒乾一點

12.下入胡蘿蔔，接著翻炒

13.再把剛才炒好的裡脊肉下鍋翻炒

14.出鍋前放入小蔥

15.加點鹽

16.放些花椒粉

17.出鍋裝盤

烹飪技巧

這道炒飯可以隨便配其他任何食材，冰櫃里有啥就可以來啥，這是老宋在不知道吃啥或者犯懶沒買菜的時候的第一選擇。