法式蒜香小麵包

基本介紹

• 中文名：法式蒜香小麵包
• 主要食材：高粉，鹽
• 分類：法式，蒜香，麵包

用料

材料	用量
高粉	250克
鹽	5克
酵母	4克
黃油	20克
糖	20克
奶粉	8克
水	120克
雞蛋	25克
蒜泥料
黃油	35克
蒜泥	30克
義大利香草	適量
鹽	適量

做法

1. 後油法將麵團揉至擴展揉階段。
2. 一次發酵，兩倍大
3. 排氣，將麵團分割成八份，滾圓排氣，鬆弛15分鐘
8. 180度，20分鐘。