法夏南北杏煲鷓鴣

材料

法夏15克、南杏15克、北杏10克、陳皮1/3個（以上中藥店均有售），鷓鴣1隻、豬瘦肉150克、生薑3片。

烹製方法

各藥材浸泡、洗淨；請售者宰洗淨鷓鴣，置沸水中稍滾片刻，再洗淨；豬瘦肉洗淨。一起與生薑下瓦煲，加水2000毫升（8碗量），武火滾沸後改文火煲1個多小時，下鹽便可。為2~3人用。