法國香草

法國香草束是法式烹調中常用於燉煮的捆成一束的香草組合。燉煮前加進去，煮好了撈出來不吃，可以增加香味。

香草的組合沒有硬性規定，一般是三種香草，其中常見的兩個是百里香和月桂葉。其他還可以用香芹、羅勒、迷迭香、細葉芹、地榆、黑胡椒葉、薄荷、龍蒿、藥用鼠尾草等。有時胡蘿蔔和洋蔥等蔬菜也包含在內。

香草可以扎稱束狀，也可以放在香包、小網兜或茶葉袋中，用完後方便取出。

用法國香草束的菜式有：

基本介紹

• 中文名：法國香草
• 外文名：Vanillin
• 使用領域：食物與裝飾
• 種類：百里香 月桂葉等
• 來源：自然種植 人工合成

植物

香草（Vanilla），香莢蘭屬植物

香料

香草精（Vanillin），提取自香莢蘭屬植物香草的豆、或人工合成的同種香料。

飲品

香草味可口可樂，可口可樂加入香草味道的版本。

歌曲與電影

Vanilla，日本男歌手GACKT的單曲，香草天空（Vanilla Sky），一部由湯姆·克魯斯主演的美國電影。

使用領域

食物與裝飾