油酥魚肉蔬菜卷

油酥魚肉蔬菜卷是以麵粉、黃油為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：油酥魚肉蔬菜卷
• 分類：烤箱，酥
• 主要食材：麵粉，黃油

用料

材料	用量
麵粉	1.5杯
黃油	0.5杯
蛋黃	一個
冰水	半杯
吞拿魚罐頭	一隻
蟹柳	幾小條
甜黃椒	一個
小青蔥	一棵,或香菜

做法

1. 5杯麵粉, 0.5杯黃油切小塊, 一個蛋黃加入冰水共1/3杯, 所有原料放入食品料理機混合成麵團, 混合即可, 不要過度揉

2. 包保鮮膜, 入冰櫃冷藏一小時

3. 如果沒有料理機, 可用筷子或叉子將原料混合, 再快速用手簡單揉成麵團

4. 將魚肉放入大碗, 用叉子搗碎, 蟹柳, 甜黃椒,小青蔥或香菜都切成小丁

5. 全部放入裝魚肉的大碗, 調入海鹽, 現磨的黑胡椒碎, 橄欖油, 擠1/4的檸檬汁, 全部材料拌勻備用

6. 將冷藏好的麵團從冰櫃取出, 案板撒粉, 將麵團擀成厚約一厘米的麵餅, 將拌好的餡料鋪在上面, 之後將麵餅捲起, 收口壓在下面, 放入烤盤

7. 烤箱預熱到375F, 在面卷表面刷蛋液, 連同烤盤放入烤箱, 烤四十分鐘左右, 至表面金黃即可

8. 烤好的魚肉卷, 從烤箱取出, 裝盤, 稍微放一會兒, 再切片, 可以直接吃, 也可以調些清淡的醬汁相佐