油菜豆腐絲

油菜豆腐絲是一道以油菜桿、豆腐皮、鹽為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：油菜豆腐絲
• 主要食材：油菜桿，豆腐皮
• 調料：鹽，海鮮粉，水澱粉
• 工藝：煮

材料：油菜桿、豆腐皮、鹽、海鮮粉、水澱粉。

做法：1、油菜桿沖洗乾淨後，放入鹽水中浸泡30分鐘。

2、油菜桿下鍋焯熟，撈出放入涼水中浸泡，撈出瀝乾水分。

3、將油菜桿放入滷汁中醃製1個小時。

4、豆腐皮洗淨，切細絲，取幾根豆腐皮絲捲成圈，碼在盤中，剩餘的豆腐絲碼在盤中當中。

5、油菜桿放在盤子上，鍋上放清水燒開後，放入鹽、海鮮粉、水澱粉煮開澆在菜上即可.