油燜黑椒排骨

油燜黑椒排骨是一道菜品，主料是肋排、洋蔥，輔料是黑椒醬、油、生抽、生粉、雞粉、砂糖、清水。

基本介紹

• 菜名：油燜黑椒排骨
• 難度：普通
• 時間：30-45分鐘
• 主料：肋排、洋蔥

做法

1.食材：肋排、洋蔥和黑椒醬。
2.將洋蔥洗淨，切絲。
3.將洗淨的肋排用清水浸泡，去血水。
4.放入碗中，加入2大勺黑椒醬和適量的生粉、砂糖、粟米油拌勻，醃製1小時左右。
5.熱油鍋。
6.放入洋蔥絲，煸炒一會。
7.倒入適量的生抽。
8.煸炒至洋蔥出味鏟起，待用。
9.原鍋倒入適量的粟米油。
10.放入醃製好的肋排，蓋鍋蓋，油燜至八分熟。
11.揭蓋，將洋蔥絲回鍋。
12.倒入適量的芡汁（利用醃製肋排的碗裡面剩餘的調味料，加入適量的清水就變成芡汁啦）。
13.煸炒至收汁，鏟起，即可關火。

小貼士

1.肋排醃製時間越長越入味。