濃香黑椒排骨

濃香黑椒排骨

基本介紹

  • 中文名:濃香黑椒排骨
  • 主要食材:肋排,黑胡椒汁
用料,做法,

用料

材料
用量
肋排
半斤
黑胡椒汁
適量
洋蔥
半個
紅椒
一個
大蔥
少許
老薑
少許
少許
黑胡椒粉
少許
生抽
少許
料酒
少許

做法

1. 排骨讓賣肉滴大叔剁好,回來泡涼水,換幾遍水,去血水
2. 紅椒洋蔥洗淨,切小塊, 大蔥切段、姜切片
3. 泡好的排骨瀝水,加少許料酒和現磨黑胡椒粉拌勻,醃製會兒
4. 鍋中放適量油,將姜蔥段爆香, 放排骨拌炒, 至排骨變色
5. 排骨盛出待用,. 蔥段跟老薑扔掉,油留在鍋中
6. 放洋蔥,用小火慢慢炒出香味, 放排骨稍稍拌炒幾下
7. 放適量料酒, 蓋上鍋蓋燜煮7分鐘左右
8. 放適量自製黑胡椒汁,根據自己的口味
9. 放少許生抽增色, 放少許鹽調味, 放適量開水,拌勻
10. 蓋上鍋蓋大火煮開,轉小火燜煮至自己喜歡的湯汁稠度就好
11. 放紅椒,拌炒下, 放少許歐芹, 放少許現磨黑胡椒粉。出鍋

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