油底肉燉青菜頭

油底肉燉青菜頭是一道菜品，主要製作材料有油底肉500克，青菜頭300克，白蘿蔔50克，胡蘿蔔50克，姜米4克.蒜米8克，蔥花5克,精鹽8克，味素2克，胡辣椒麵30克，花椒麵6克，醬油6克，醋9克。

基本介紹

• 中文名：油底肉燉青菜頭
• 主要食材：油底肉，青菜頭
• 輔料：白蘿蔔，胡蘿蔔，姜米，蒜米，蔥花
• 調料：精鹽，味素，醬油，醋

原科

油底肉500克，青菜頭300克，白蘿蔔50克，胡蘿蔔50克，姜米4克.蒜米8克，蔥花5克,精鹽8克，味素2克，胡辣椒麵30克，花椒麵6克，醬油6克，醋9克。

製作方法

1.油底肉切成2厘米見方的丁;青菜頭、白蘿蔔、胡蘿蔔切成與肉丁同樣大小的滾刀塊。

2.將切好的油底肉、青菜頭、白蘿蔔、胡蘿蔔放入砂鍋中，注入清水大火燒沸，改小火慢煨火巴而形整時離火上桌。

3.用姜米、蒜米、蔥花、精鹽、味素、蝴辣椒麵、花椒麵、醬油、醋、調配成蘸水蘸食。