基本介紹
形態特徵,生活習性,人工養殖,人工繁殖技術,人工養殖技術,常見疾病及防治,細菌性疾病,真菌性疾病,寄生蟲病,非寄生性疾病,
形態特徵
體表無鱗，富粘液，頭寬扁，胸腹短肥，尾長側扁。眼小、口大、齒細密銳利，須2對，背鰭短小，臀鰭與尾鰭相連，尾鰭不對稱。
生活習性
大口鯰屬溫水性魚類，生存水溫0～38℃，最佳25～28℃。pH值範圍6～9，最適7～8.4。不耐低氧，當溶氧3mg/L以上時生長正常，低於1mg/L時窒息死亡。大口鯰晝伏夜出覓食。喜群集，池塘養殖較易捕撈。大口鯰屬兇猛肉食性魚類，攝食魚蝦及水生生物，能捕食相當於自身長度1/3的魚體。池養條件下，能吃配合顆粒飼料。仔魚有群集捕食活餌能力，不食靜止死餌，但飢餓時會吞食人造動態死餌。大口鯰1～3齡生長速度最快。良好飼養條件下當年苗可長至400-600g，第二年可達2kg以上。大口鯰4齡性成熟，3～6月份在江河砂石底質的激流淺灘產卵，產卵水溫18-26℃，最適20～23℃。卵沉性、油黃色、具粘性，可粘在附著物上孵化。平均每奴親魚可產卵3 000～5000粒。受精卵水溫22～23℃需50～60h孵出魚苗。剛出膜的魚苗有一大卵黃囊，側臥水底只能緩緩顫動。
人工養殖
人工繁殖技術
(1)親魚選擇與培育。親魚源於天然水域捕撈或養殖場選留。要求健康無病無傷，4齡，體重4kg以上。雌雄比約1：1.5。雄魚胸鰭棘上鋸齒強大，外生殖突長而尖；雌魚胸鰭棘上鋸齒細弱，外生殖突短而圓，卵巢輪廓明顯。
親魚培育池應選水源充足、排灌方便、環境安靜的一畝水泥池，池底平坦無淤泥，水深1.5-2m，每畝放養親魚100kg。培育親魚飼料用活餌或配合飼料。活餌如泥鰍、小雜魚、蚯蚓、家魚種。配合飼料蛋白質含量應在38%以上。定期換水，保證水質清新。臨產前30d要加大沖水量促進親魚性腺成熟。
(2)催產。水溫18℃以上即可選擇成熟親魚催產。催產藥物採用垂體、絨毛膜激素、類似物，單用或混合使用均有效，1次或2次胸鰭基部或背部肌肉注射均可。可人工授精或自然產卵受精。親魚催產效應時間與水溫和注射方法有關，水溫20-23℃時，1次注射為12～16h，2次注射為9—11h。
(3)孵化。適宜水溫18-28℃，最適23～25℃。用孵化缸、孵化槽、環道和網箱都可孵化。孵化用水須清
潔無污染，溶氧4mg/L以上，根據生產條件可用自然孵化方式。春繁時成熟度不夠或產卵率不高的親魚可
強化培育用作秋繁，可均衡供應苗種。
人工養殖技術
(1)苗種培育。由於大口鯰仔魚夜間攝食，可用水葫蘆、水花生遮陰。晨昏攝食高峰增加投飼量。仔魚飼料以活餌為佳。
①小水泥池育苗：當仔魚卵黃囊消失，體色由淡黃變成黑褐色即轉入專門培育池培育魚種。每m2可放150～250尾，飼餵水蚤，可從魚種池撈取或專池培育。開始要輔餵熟蛋黃漿。育苗池水質要保持溶氧4mg/L以上，適時加注新水。大口鯰出膜2d就會相互殘食，應供足適口飼料。在飼料充足、水溫穩定、水質清新的條件下，約20d可達3cm以上規格，進入魚種培育階段。
②大池育苗：面積667～1334m2，池埂、池底以混凝土夯實抹平，池底有坡度，設進排水口用紗窗隔攔。
或將1/3～12的池底用混凝土夯實，用篩絹隔開培育苗種。放苗前7d清塘消毒，注水50～70cm，每天潑灑
2-3次豆漿培育浮遊動物，水質太瘦可加潑豬血。也可用大草或糞肥培育水質。浮遊動物大量繁殖時放苗下塘。每畝放水花15～18萬尾。隔池飼養的，將水花放入夯底的一邊，待到1cm(3～5d)時撤網。開始2～3d，每萬尾水花日餵熟蛋黃5～10個，輔以鮮豬血、奶粉、豆漿，每天5次以上，沿池潑灑投餵。2～3d後停餵蛋黃、奶粉，以鮮豬血為主，潑灑豆漿培育浮遊動物作飼料。魚苗體長3～4cm時，夜晚可餵蠶蛹或魚粉，分池培育魚種。大池育苗要水質清新，透明度35cm，經常換水，應有微流水。魚苗1cm以上時逐漸加高池水位，魚苗體長3-4cm時轉入魚種培育。
(2)魚種培育。魚種培育每m2放養3cm規格的夏花魚種100-200尾。前期以水蚯蚓為主要飼料，每天4次投喂，飼量為魚體重的20%。達5cm規格後可用添加有引誘劑的配合顆粒飼料投喂，日飼量為魚體總重的5%～10%。飼料粗蛋白質含量在45%以上，其中動物蛋白源占30%，池中隨時要有活餌。水質要清新、溶氧充足。每隔10d將魚種過篩、分級分池飼養，以免相互殘害。10cm以上進行成魚養殖。注意晚巡塘，觀察魚種活動情況，有問題及時處理。
常見疾病及防治
細菌性疾病
爛鰓病防治技術
由柱狀黃桿菌感染所致。早期病魚少量鰓絲顏色變淡，附著污泥，後期症狀加重，鰓蓋內表面腐爛形成透明小窗，俗稱“開天窗”，整個魚體顏色變黑，最終呼吸困難而死。魚種、成魚均可發病，流行時間在主要4～8月。
防治方法：平時加強預防，潑灑複合芽孢桿菌、複合光合細菌等益生菌製劑，每半月 1 次。一旦感染該疾病，全池潑灑聚維酮碘溶液或複合碘溶液，每天 1 次，隔天再用 1 次；另外同時添加複方新諾明 + 維生素 C 拌餌投喂，4 ～ 5d 1個療程。
腐皮病防治技術
病原是螢光假單胞菌。病魚行動遲緩、反應遲鈍，體表局部或大部分出血發炎，嚴重時魚的上下頜及鰓蓋部分充血，呈塊狀紅斑。各種規格魚種均易患此病，特別是 6、7 月份受機械操作損傷或寄生蟲侵襲後，病菌易侵入魚體，若不及時治癒易繼發水霉病致死。常與腸炎病、爛鰓病同時發生形成併發症。
防治方法：在疾病流行季節，全池潑灑二氧化氯或者三氯異氰尿酸；一旦感染該疾病，全池潑灑硫醚沙星溶液或苯扎溴銨溶液，每天 1 次，隔天再用 1 次；另外同時添加氟苯尼考 + 鹽酸多西環素拌餌投喂，5 ～ 7d1個療程。
腸炎病防治技術
病原菌主要是氣單胞菌類。病魚肛門外凸紅腫，用手輕按腹部有膿液流出，解剖有時可見腹水，腸道有咖啡色或白色膿液，腸壁糜爛，後腸充血發紅，患病魚發病嚴重時腸道無食物。此病主要危害大規格魚種和成魚，一般在水溫 18℃以上開始出現，4 ～ 9 月常見。常與爛鰓病形成併發症。
防治方法：全池潑灑戊二醛、苯扎溴銨溶液或蛋氨酸碘溶液，每天 1 次，隔天再用 1 次；另外同時添加氟苯尼考 + 鹽酸多西環素或者複方新諾明 + 雙黃白頭翁散+ 維生素 C 拌餌投喂，5 ～ 6d1 個療程。
白皮病防治技術
病原菌為魚害黏球菌或白皮極毛桿菌。該病主要發生在集約化培育的魚種上。患病的南方大口鯰魚種首先是尾柄處發白，隨著病情發展，繼而擴展至整個尾柄和體後半部發白，尾鰭腐爛。病魚在水面緩慢遊動，時而頭部朝下，尾部朝上。在高密度狀況下，該病若不得到迅速有效的治療，傳染擴散很快，從而引起魚種大量死亡。每年 6 ～ 8 月為流行季節。
防治方法：捕撈、運輸、放養時應儘量避免魚體受傷，發現有寄生蟲時，要及時滅殺。一旦感染該疾病，全池潑灑硫醚沙星或季銨鹽絡合碘溶液，每天 1 次，隔天再用 1 次；另外同時添加恩諾沙星 + 維生素 C 或氟苯尼考 + 鹽酸多西環素拌餌投喂，5 ～ 7d1 個療程。
細菌性出血病
病原菌主要為氣單胞菌。急性感染時，病魚頭頂部明顯充血、出血、眼球突出，眼眶出血，鰭及鰭基出血，鰭條末端稍腐爛，體表充血發紅，鰓絲顏色變淡、粘液增多，其末端出現不同程度的腐爛，肛門紅腫，肌肉呈局部點狀或斑狀充血，腸道充血發炎，腸內食物減少，部分病魚肝、脾、腎等實質器官點狀出血，膽囊腫大並變色。從夏花魚種到成魚均可感染，流行於 4 ～ 10 月，高峰期常為 5 ～ 9 月，發病水溫 24 ～ 28℃，發病後 1 ～ 2d即開始大批死亡。
防治方法：全池潑灑聚維酮碘溶液或季銨鹽絡合碘溶液，每天 1 次，隔天再用 1 次；另外同時添加氟苯尼考 + 鹽酸多西環素 + 維生素 K3 或恩諾沙星 + 黃連白貫散 + 維生素 C 拌餌投喂，5 ～ 7d 1 個療程。
真菌性疾病
水霉病
病原菌主要是水霉和鰓霉。疾病早期，肉眼看不出異狀，當肉眼能看出時，菌絲不僅在傷口侵入，且已向外長出菌絲，俗稱白毛病。病魚焦躁不安，遊動遲緩，食慾減退，最後瘦弱而死。流行於早春和晚冬季節，水溫 10 ～ 15℃易發生，在四季都可能出現該病。防治方法：加強飼養管理，提高魚體抵抗力，儘量避免魚體受傷；一旦感染該疾病，全池潑灑硫醚沙星或水楊酸溶液，每天 1 次，隔天再用 1 次。
鰓霉病
病原菌是鰓霉。發病魚主要症狀有：病魚失去食慾，呼吸困難，遊動緩慢，鰓上粘液增多，鰓上有出血、淤血或缺血的斑點，呈現花鰓；病重時魚高度貧血，整個鰓呈青灰色。流行於 5 ～ 8 月，鰓霉在環境適宜時，1 ～ 2d內即可大量繁殖，因此南方大口鯰一旦感染易呈暴發性死亡。此病一般與水質密切相關，水質惡化，特別是有機質含量很高時易發生。
防治方法：尚無有效的治療方法，主要採取預防措施：清除過多淤泥，用濃度為 450mg/L 生石灰消毒；加強飼養管理，注意水質，尤其在疾病流行季節，定期灌注新水。
寄生蟲病
車輪蟲、斜管蟲病
由車輪蟲、斜管蟲寄生引起。病魚體色暗淡，食欲不振，常離群獨游，嚴重者魚體垂懸浮於水面或靜沉於池底。鏡檢魚的鰓部、體表，發現有大量車輪蟲。車輪蟲的感染率很高，常造成病魚大量死亡。此病主要發生於魚種（體長 2.5 ～ 10cm）階段。四季均可出現該病。
防治方法：全池潑灑硫酸銅 0.5g/m3 和硫酸亞鐵0.2g/m3 合劑溶液，每天 1 次，隔天再用 1 次。殺完蟲後第 2 天，全池潑灑聚維酮碘溶液或濃戊二醛溶液。
三代蟲、指環蟲病
由三代蟲、指環蟲侵入鰓部、皮膚引起。病魚鰓部粘液增多，鰓絲暗灰或蒼白，呼吸困難。魚呈不安狀態，時而狂游於水中，同時食慾減退。
防治方法：全池潑灑敵百蟲粉、氰戊菊酯、辛硫磷或溴氰菊酯，每天 1 次。發病嚴重時，可隔天再用 1 次。殺完蟲後第 2 天，全池潑灑聚維酮碘溶液或濃戊二醛溶液。
中華鰠和錨頭鰠病
由中華鰠和錨頭鰠寄生引起。這兩種寄生蟲病主要發生在池養的南方大口鯰成魚和親本上，其症狀是：鯰魚在水面遊動不安，不時豎起尾鰭。病魚身體與鰓部寄生有中華鰠和錨頭鰠，粘液增多。
防治方法：全池潑灑敵百蟲粉、氰戊菊酯、辛硫磷或溴氰菊酯，每天 1 次。發病嚴重時，可隔天再用 1 次。殺完蟲後第 2 天，全池潑灑聚維酮碘溶液或濃戊二醛溶液。
非寄生性疾病
肝膽綜合徵
因營養代謝障礙引起。病魚主要症狀有：早期可見肝膽腫大，肝臟顏色變淡或土黃色，形成黃白相間的“花肝”，膽囊腫大發黑等；後期往往伴隨爛鰓、出血、腸炎等症狀。
防治方法：加強飼養管理，添加三黃散 + 維生素 C+免疫多糖拌餌投喂，做好魚類的保健預防。發病時，添加肝膽利康散 + 維生素 C+ 免疫多糖拌餌投喂，5 ～ 7d1個療程。
氣泡病
水中某種氣體過飽和，可引起南方大口鯰患氣泡病。該病主要發生在魚苗孵化期和仔魚下池後 3 ～ 5d。病魚的腸道中有白色氣泡產生，或魚的體表、鰭條、須或鰓絲上附有氣泡，魚體漂浮水面，沉不下去，遊動時像轉圈一樣，嚴重時仰臥於水面。
防治方法：培育苗種的魚池，不用含有氣泡的水不能直接施放有機肥；水溫不要相差太大；全池潑灑
1.5 ～ 2kg/667m2·米食鹽，有一定療效。
