歐洲六須鯰，Silurus glanis (Linnaeus, 1758)，鮎科鮎屬的一和魚類。俗名：鯰魚；分布於東歐、中亞 。體長可達500cm。六須鯰魚 身長而無鱗，寬扁的魚頭上一張驚人的闊嘴，裡面長滿一排排砂紙般細細的牙齒，足有幾百顆之多。它們的上下頜上各長著一套觸鬚（象腮須一樣的器官），幫助它們在混沌的水域中捕捉獵物，因此它們的身影遍布歐洲的大湖以及水流不急的河流。六須鯰魚是老練的捕獵者，平時生活在水底，在水面有響動時迅速上浮捕獵，一般在靠近河岸的地方捕獵。歐洲巨鯰捕獵時先划動胸鰭，製造出漩渦讓獵物失去方向，然後張開那張巨大無比的闊嘴，象吸塵器一樣把獵物吸進嘴裡，囫圇吞下。頭扁平，下頜突出於上頜。須3對，前一對頦須較短。胸鰭刺強，體色隨生活環境不同而有較大變化。身長而無鱗，寬扁的魚頭上一張驚人的闊嘴，裡面長滿一排排砂紙般細細的牙齒，足有幾百顆之多。大型魚類，性兇猛，肉食性。廣布於歐洲，在我國還是第一次記錄，僅見於新疆伊犁河，有可能是由於前蘇聯在巴爾喀什湖引種所致。
基本介紹
- 中文學名：歐洲六須鯰
- 拉丁學名：Silurus glanis (Linnaeus, 1758)
- 別稱：鯰魚
- 界：動物界
- 門：脊索動物門
- 亞門：脊椎動物亞門
- 綱：硬骨魚綱
- 亞綱：輻鰭亞綱
- 目：鮎形目
- 科：鮎科
- 屬：鮎屬
- 種：歐洲六須鯰
形態特徵,分布範圍,生長環境,經濟價值,
形態特徵
最大個體可達40公斤；土鯰個體較小，生長也較慢，最大個體長僅達80厘米左右，重4公斤。頭扁平，下頜突出於上頜。須3對，前一對頦須較短。胸鰭刺強，體色隨生活環境不同而有較大變化。大型魚類，性兇猛，肉食性。
分布範圍
生長環境
平時喜歡棲息於江河緩流水域和湖泊的中、下層，亦能適應於流水中生活。白天多隱蔽於草叢、石塊下或深水的底層，晚間則非常活躍，喜游至淺水處覓食。捕食對象多為小魚，也食蝦和水生昆蟲，屬於底棲肉食性魚類。秋後則居於深水或在污泥中越冬，冬季的攝食程度也減弱。河鯰4齡達初次性成熟，土鯰1齡即成熟。親魚於4-7月，每當雨後，在有一定水流的平坦的砂質水域產卵，卵粘附在細砂底質或石縫中發育孵化，仔魚分散生活。
經濟價值
歐洲六須鯰為一種大型魚類，生長快，鯰的天然產量很高，肉質細嫩、少刺，冬季肉味尤為鮮美。其蛋白質含量為14.4%，脂肪為20.6%，是優良而貴重的食用魚之一。
鯰魚肉性味甘、溫，有利水、催乳之功效。用其與香菜、香油燉食，或與豆腐燉食（不加鹽），可用於水腫病人利尿；熬湯可在產婦乳汁不足時起催乳；它對治療黃膽、肺病、心臟病、五痔下血、肛痛等症，也有一定療效。鯰魚鰾性味甘、鹹、平，有滋補之功效；入藥可治嘔血不止、陰瘡、瘺瘡等症。鯰魚卵有毒，魚卵毒雖能為熱所破壞，但若燒煮時間過短，食後仍會引起中毒，症狀主要為腹痛和腹瀉。此外，其胸鰭刺有毒腺，被刺後即感劇痛，創口出血，一般不紅腫，捕捉時應加注意。
