沙鍋鴨塊是一道美食，製作材料有鴨肉、肥瘦豬肉片，水發香菇等。 基本介紹 中文名：沙鍋鴨塊主要食材：鴨肉輔料：肥瘦豬肉片，水發香菇調料：油、鹽、醬油、醋、味素 原料：鴨肉、肥瘦豬肉片100克，水發香菇50克，油、鹽、醬油、醋、味素、料酒、蔥段、薑片、蒜片、辣醬、高湯各適量。做法：1、將鴨肉切成小塊；2、炒鍋上火，油至五成熱，下入豬肉片和香菇煸炒，放入蔥、姜、蒜炒出味，然後放鴨塊，加高湯和鹽、醬油、醋、料酒、味素，開鍋後一起倒入砂鍋，用微火燉30分鐘左右；3、另起鍋放底油，下辣醬和蒜片煸炒出味，倒入砂鍋加蓋上桌即可。
