沙鍋白菜牛肉湯是一道美食，製作材料有牛肉250克 肥膘肉250克等。 基本介紹 中文名：沙鍋白菜牛肉湯主料:：牛肉250克 肥膘肉250克輔料:：雞蛋清 大白菜(青口) 香菜調料:：香油 鹽味素 大蔥 所需材料,製作方法, 所需材料主料:牛肉250克 肥膘肉250克輔料:雞蛋清100克 大白菜(青口)300克 香菜15克調料:香油5克 鹽8克 味素2克 大蔥10克 姜10克 花椒2克製作方法1. 牛肉剁成泥2. 肥膘肉切成4毫米見方的丁,放在碗3. 加入雞蛋清、精鹽攪拌均勻4. 白菜去葉洗淨,切成小塊5. 香菜洗淨,切成3厘米長的段6. 鍋放在火上,放水燒沸,把肉餡做成4個大丸子放在鍋內,煮熟撈出,瀝淨水7. 沙鍋洗淨,放入白菜塊、4個大丸子,加入精鹽、蔥薑絲、花椒水,添湯沒過主料,用旺火燒開8. 撇去浮沫,轉微火燉10分鐘,淋少許香油,撒上香菜段放味素少許,即可上桌食用.
