沙拉海鮮卷

健康人食用能使精力旺盛，防病強身。

基本介紹

• 中文名：沙拉海鮮卷
• 主要食材：蝦仁，豬瘦肉，春卷皮
• 口味：香酥
• 益處：使精力旺盛，防病強身

[原料/調料]

蝦仁 1/2斤

瘦豬肉 4兩

荸薺 2兩

鳳梨 4片

春卷皮 15張

香菜 少許

沙拉醬 1小包

麵粉 1/4杯

鹽 1小匙

糖 1小匙

胡椒粉 1/2小匙

[製作流程]

(1)蝦仁洗淨拭乾水份，以少許鹽、胡椒粉醃10分鐘。

(2)豬肉切丁、荸薺切絲、鳳梨切小塊備用。

(3)豬肉、蝦仁分別川燙至熟，放涼備用。

(4)香菜洗淨，取葉子部份，麵粉加1/4杯水調成面煳。

(5)將豬肉、蝦仁、荸薺、鳳梨一起混合，加入調味料拌勻成餡。

(6)取一張春卷皮，放入2大匙的餡，擠入少許沙拉醬捲起，並放入少許香菜葉，以面煳封口。

(7)全數作好後，以七分熱油炸至金黃色後起鍋排盤即可。