江陰刀魚

刀魚，又稱“刀鱭”、“毛鱭”，鱗細白如銀光閃爍，一般長約30厘米左右，雌大雄小，體形狹長扁平似刀。

基本介紹

• 中文學名：江陰刀魚
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 亞門：脊椎動物亞門

據《辭海》記載：“春夏集群溯河，分別到河流上游或在河口產卵，形成漁汛，產卵後又返歸海中。”

長江下游從南京到南通的水道，通常是刀魚魚群出入的最佳地段。江陰地處長江河口入海處的南岸，是魚群回遊的“黃金水道”，擁有的河岸線長途上百里，又有相當規模的捕撈能力，所以，每年上市的刀魚，其產量在長江下游各縣市中雄居榜首。往往春節一過，漁船競發，漁人的兜簍里就銀白一片。旺季來臨時，大街小巷，只要叫賣的人一招引，圍者如堵，爭相選購，稱秤的、收錢的就會忙得不亦樂乎。至清明之後，由於刀魚魚刺有“清明節前軟如棉，清明節後硬如刺”一說，刀魚市場逐漸冷清。