江山綠牡丹

產品特點

特點

江山綠牡丹茶樹芽葉萌發早，芽肥葉厚，持嫩性強，故當地茶農有早采嫩摘的習慣。一般於清明前後採摘一芽一、二葉初展。為保證茶葉質量，以傳統工藝製作，經攤放、炒青、輕揉、理條、輕復揉、初烘、復烘等工序。炒青特點為：一人炒制，一人搖扇，攤涼過程亦需煽風涼卻。成品條直形狀自然，白毫顯露，色澤翠綠誘人，香氣清高，滋味鮮醇爽口，湯色碧綠清澈，芽葉朵朵分明，葉色嫩綠明亮。

功效價值

抗衰老

江山綠牡丹所含的抗氧化劑有助於抵抗老化。因為人體新陳代謝的過程，如果過氧化，會產生大量自由基，容易老化，也會使細胞受傷。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除劑，能有效清除過剩自由基，阻止自由基對人體的損傷。江山綠牡丹中的兒茶素能顯著提高SOD的活性，清除自由基。

瘦身減脂

江山綠牡丹含有茶鹼及咖啡因，可以經由許多作用活化蛋白質激酶及三酸甘油酯解脂酶，減少脂肪細胞堆積，因此達到減肥功效。

藥用價值

抗菌

研究顯示，江山綠牡丹中兒茶素對引起人體致病的部分細菌有抑制效果，同時又不致傷害腸內有益菌的繁衍，因此江山綠牡丹具備整腸的功能。

降血脂

科學家做的動物實驗表明，茶中的兒茶素能降低血漿中總膽固醇、游離膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，以及三酸甘油酯之量，同時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。對人體的實驗表明則有抑制血小板凝集、降低動脈硬化發生率。江山綠牡丹含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血小板成團，降低心血管疾病。

產地環境

江山市地處浙閩贛三省交界，是浙江省西南門戶和錢江源頭之一，東毗遂昌，南鄰福建浦城，西接江西玉山、廣豐，北連衢州市常山、衢江、柯城，素有“東南鎖鑰、入閩咽喉”之稱。史有“操七閩之關鍵，鞏兩浙之樊籬”之稱，境內林木繁茂，四季分明，氣候溫和，雨量充沛，土壤肥沃。

江山市地貌類型多樣，以山地丘陵為主，素有“七山一水二分田”之稱，其中平坂和溪間谷地占11.2%，山地丘陵占88.8%，地勢東南高、西北低，中部為河谷地帶，整體為不對稱的“凹狀”。市域東南部為仙霞嶺山脈，從福建浦城與江山市交界處楓林關入境，往東延伸，以中山為主，山勢陡峻，海拔千米以上山峰105座，最高峰1500.3米。

綠牡丹產於仙霞嶺北麓、浙江省江山縣保全鄉尤溪兩側山地，以裴家地、龍井等村所產品質最佳。這裡山高霧重，漫射光多，雨量充沛，土壤肥沃，有機質含量豐富，適宜茶樹生長。