水約占成人體重的70%，被譽為“對人體健康起重要作用的第七大營養素”。隨著人們對飲水健康的愈加重視，怎么喝水、喝多少水、喝什麼水成為百姓迫切需要的生活知識。本書本著科學、通俗、客觀的原則，揭秘水與慢性病的關係，深入淺出地講解水的組成、特性與營養和生理功能，對公眾飲水習慣及誤區進行分析解讀，從科學的角度引導讀者認識水、了解水，正確選擇飲用水。 沈立榮、孔村光主編的《水資源保護：飲水安全與人類健康》主要內容包括善待生命從水開始，水資源與人類生存，科學認識水，飲水與健康，飲水習慣及誤區，飲水質量保障與飲水設備的合理使用，優質水源地，其中有豐富的國內外一手統計數據和各種小知識，幫助廣大讀者明確健康飲水法則，通過科學飲水提高生命活力，為全家人的健康注入清源。
基本介紹
- 書名：水資源保護:飲水安全與人類健康
- 出版社：中國輕工業出版社
- 頁數：145頁
- 開本：16
- 品牌：輕工業出版社
- 作者：沈立榮 孔村光
- 出版日期：2014年6月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787501997459
作者簡介,圖書目錄,
作者簡介
沈立榮，浙江大學食品科學與營養系教授、博士、博士生導師。美國啥佛大學醫學院和美國農業部塔福茨大學人類老年化營養研究中心博士後，美國密西西比大學醫學院高級訪問學者。現任亞洲素食聯盟執行委員、亞太臨床營養學會會員；杭州市食品營養學會常務副理事長兼秘書長。主要從事食品營養與安全教學和科研。主編《食品安全導論》《關注身邊的食品安全》《食品安全科普讀本》。孔村光，1964年7月出生，浙江諸暨人，研究生學歷。浙江省科學技術協會委員，杭州市科學技術協會常委，杭州市西湖區科學技術協會主席，浙江大學兼職教授。曾任杭州市西湖區科學技術局黨委書記、局長，杭州市文三路電子信息街區管委會主任。
圖書目錄
第一篇 善待生命從水開始
人與水水與德
水是人類生活的必需品
水是農業的命脈
水是工業的血液
水是最清潔的能源
第二篇 水資源與人類生存
水資源的特徵
全球水資源分布不均
全球面臨水資源危機
我國面臨水資源危機
“水政治”與“水戰爭”
水與水資源危機
溫室效應與水資源危機
水資源管理與水資源危機
人口激增與水資源危機
社會發展與水資源危機
用水浪費與水資源危機
世界水日
水資源既是環境和經濟問題，也是社會和政治問題
第三篇 科學認識水
水是人體的主要組成成分
水的組成與水分子結構
水的物理特性
水的營養與生理功能
正確選擇飲用水
自來水
礦泉水
純淨水
人造礦化水
富氧水
蘇打水
汽水
管道直飲水
天然水
科學認識自然界的水
自然界的水的氣體組成
自然界的水的主要離子組成
自然界的水的微量元素組成
自然界的水的有機組分
自然界的水化學成分的綜合指標和分類
第四篇 飲水與健康
飲用水消費量
人每天必須喝水
飲水不足易生病
水與長壽
人該喝什麼水
喝水的基本原則
科學飲水有助於疾病的治療和身體的康復
生病要對症喝水
不同人群喝水的學問
寶寶喝水的學問
孕婦喝水的學問
老年人喝水的學問
女人喝水的學問
男人喝水的學問
上班族喝水的學問
學生喝水的學問
運動員喝水的學問
臨床患者喝水的學問
農民群體喝水的學問
第五篇 飲水習慣及誤區
常見的飲水誤區
飲水是為了解渴
口渴時才喝水
喝個水飽
陳水加熱再飲
喝過熱的水
喝飲料=喝水
喝純淨水不利於健康
不喝蒸鍋水
不喝千滾水
劇烈運動後忌喝涼水
運動後和耐力運動中不宜大量飲水
邊吃飯邊喝水不利健康
忌用純淨水泡茶
不生飲自來水
服藥飲水有講究
夏天喝水預防水中毒
喝水不要大口吞咽
手術前應禁止喝水
白開水也有不足燒水有講究
清晨喝水有利健康
多喝茶有益健康
第六篇 飲水質量保障與飲水設備的合理使用
常見的水質處理方式
水質的常規處理
水質的深度處理
水質的特殊處理
應急安全供水
水質環境監測
水質衛生監測
飲水安全與安全飲用水
飲水安全的法制保障
供水安全的技術保障
家庭健康飲水
桶裝水的安全隱患與維護
選擇桶裝水時應注意的問題
飲水機的清洗誤區及正確清洗方法
家用淨水器的選擇與選購
家用軟水器的工藝特點及選擇
家庭飲水機的選擇
社區自動直飲站的安全與維護
第七篇 優質水源地
杭州千島湖
雲南撫仙湖
雲南瀘沽湖
廣東萬綠湖
湖北丹江口水庫
吉林長白山礦泉水區
人與水水與德
水是人類生活的必需品
水是農業的命脈
水是工業的血液
水是最清潔的能源
第二篇 水資源與人類生存
水資源的特徵
全球水資源分布不均
全球面臨水資源危機
我國面臨水資源危機
“水政治”與“水戰爭”
水與水資源危機
溫室效應與水資源危機
水資源管理與水資源危機
人口激增與水資源危機
社會發展與水資源危機
用水浪費與水資源危機
世界水日
水資源既是環境和經濟問題，也是社會和政治問題
第三篇 科學認識水
水是人體的主要組成成分
水的組成與水分子結構
水的物理特性
水的營養與生理功能
正確選擇飲用水
自來水
礦泉水
純淨水
人造礦化水
富氧水
蘇打水
汽水
管道直飲水
天然水
科學認識自然界的水
自然界的水的氣體組成
自然界的水的主要離子組成
自然界的水的微量元素組成
自然界的水的有機組分
自然界的水化學成分的綜合指標和分類
第四篇 飲水與健康
飲用水消費量
人每天必須喝水
飲水不足易生病
水與長壽
人該喝什麼水
喝水的基本原則
科學飲水有助於疾病的治療和身體的康復
生病要對症喝水
不同人群喝水的學問
寶寶喝水的學問
孕婦喝水的學問
老年人喝水的學問
女人喝水的學問
男人喝水的學問
上班族喝水的學問
學生喝水的學問
運動員喝水的學問
臨床患者喝水的學問
農民群體喝水的學問
第五篇 飲水習慣及誤區
常見的飲水誤區
飲水是為了解渴
口渴時才喝水
喝個水飽
陳水加熱再飲
喝過熱的水
喝飲料=喝水
喝純淨水不利於健康
不喝蒸鍋水
不喝千滾水
劇烈運動後忌喝涼水
運動後和耐力運動中不宜大量飲水
邊吃飯邊喝水不利健康
忌用純淨水泡茶
不生飲自來水
服藥飲水有講究
夏天喝水預防水中毒
喝水不要大口吞咽
手術前應禁止喝水
白開水也有不足燒水有講究
清晨喝水有利健康
多喝茶有益健康
第六篇 飲水質量保障與飲水設備的合理使用
常見的水質處理方式
水質的常規處理
水質的深度處理
水質的特殊處理
應急安全供水
水質環境監測
水質衛生監測
飲水安全與安全飲用水
飲水安全的法制保障
供水安全的技術保障
家庭健康飲水
桶裝水的安全隱患與維護
選擇桶裝水時應注意的問題
飲水機的清洗誤區及正確清洗方法
家用淨水器的選擇與選購
家用軟水器的工藝特點及選擇
家庭飲水機的選擇
社區自動直飲站的安全與維護
第七篇 優質水源地
杭州千島湖
雲南撫仙湖
雲南瀘沽湖
廣東萬綠湖
湖北丹江口水庫
吉林長白山礦泉水區
