《水產調味品衛生標準(GB 10133-2005)》於2005年10月1日起實施，過渡期為一年。即2005年10月1日前生產並符合相應標準要求的產品，允許銷售至2006年9月30日止。《水產調味品衛生標準(GB 10133-2005)》由中華人民共和國衛生部提出並歸口。《水產調味品衛生標準(GB 10133-2005)》起草單位：福建省衛生防疫站、遼寧省食品衛生監督檢驗所、寧波市衛生防疫站、汕頭市衛生防疫站。
《水產調味品衛生標準(GB 10133-2005)》於2005年10月1日起實施，過渡期為一年。即2005年10月1日前生產並符合相應標準要求的產品，允許銷售至2006年9月30日止。《水產調味品衛生標準(GB 1013...
標準號 StandardNo： GB/T 4789.22-2003 中文標準名稱 StandardTitle in Chinese： 食品衛生微生物學檢驗 調味品檢驗 英文標準名稱： Microbiological examination of food hygiene--Examination of flavourings 標準現狀 發布日期 IssuanceDate： 2003-8-11 實施日期 ExecuteDate： 2004-1-1 首次發布日期 First...
食品包裝用聚苯乙烯樹脂衛生標準 GBn89-80 1988-08-10 1989-06-01 62 GB9693-1988 食品包裝用聚丙烯樹脂衛生標準 GBn146-81 1988-08-10 1989-06-01 63 GB10132-2005 魚糜製品衛生標準 GB10132-1988、GB10145-1988 2005-01-25 2005-10-01 64 GB10133-2005 水產調味品衛生標準 GB10133～10135-1988 GB1013...
有原糧、食用植物油、食糖、調味品、豆製品和醬醃萊、肉與肉製品、乳與乳製品、蛋與蛋製品、水產品、冷飲食品、酒、茶葉、糕點、食品添加劑使用、食品中毒物、塑膠製品和樹脂、橡膠製品、食品包裝用紙、陶瓷食具容器、鋁製品食具、搪瓷食具容器、食品中放射性物質、輻照食品、嬰兒食品營養及衛生標準等24類。
第二章 水產食品廠良好操作規範（GMP）第一節 良好操作規範（GMP）概述 第二節 水產食品廠GMP（案例）第三章 衛生標準操作程式（SSOP）第一節 加工用水（冰）的安全衛生 第二節 食品接觸表面的結構狀況和清潔 第三節 交叉污染的預防 第四節 手的清洗消毒設施及衛生問設施的維護 第五節 防止外來污染物的污染 ...
它包括防止水產品腐敗變質的保藏處理；將水產品去雜、剖割、切塊、細碎的原料處理和進行調味、蒸煮、油炸、燒烤的烹調處理，以及製品的包裝和貯藏等。經加工的食品具有以下特點：①良好的保藏性；②較高的營養價值和食用價值，包括良好的色、香、味和口感,並符合衛生要求;③便於貯藏、運輸、銷售和食用；④適合不同...
水產品醃製品成熟的標準及保存方法119 第二節熏製品加工120 一、熏鮭魚120 二、熏調味魷魚121 三、冷熏鮐魚123 四、冷熏鯡魚124 五、湖南熏臘魚125 六、熏制珍味魚肉126 第六章水產品特殊風味食品加工127 一、糟魚127 二、苗寨糟魚127 三、醉蟹128 四、油炸蝦餅128 五、紅燒魚129 六、蟹黃鮮貝130 七、炒蟹...
犯罪對象是不符合衛生標準的食品。這裡的“食品”，是指通過人體消化系統，可被人體消化、吸收，能滿足人體生理要求和營養需要的一切物品，既包括一般食物，也包括食物添加劑、調味品、色素、保鮮劑，還包括油脂和飲料等。根據《中華人民共和國食品衛生法》的規定，“不符合衛生標準的食品”主要有：(1)腐敗變質、油脂...
（五）不符合衛生標準的調味品：（六）不符合衛生標準的食用油；（七）不符合衛生標準的洗滌劑、消毒劑；（八）超過保質期限的；（九）其他不符合衛生標準及有毒、有害食品。第九條 生產經營食品容器、包裝材料、食品用工具、設備應符合下列衛生要求：（一）接觸食品的紙張、塑膠、橡膠、金屬等原料、製品和塗料...
SB／T 10526—2009排骨粉調味料 SB／T 10753—2012沙拉醬 SB／T 10754—2012蛋黃醬 SB／T 10755—2012芥末醬 SB／T 10756—2012泡菜 SB／T 10757—2012牛肉汁調味料 三、試驗方法標準 GB／T 4789．22—2003食品衛生微生物學檢驗調味品檢驗 GB／T 5009．39—2003醬油衛生標準的分析方法 GB／T 5009．40—...
一、高鹽稀態發酵醬油質量標準（ZBX66012－87）二、低鹽固態發酵醬油（ZBX66013－87）三、醬油衛生標準（GB2717－81）四、檢驗方法 第四節 食醋分析 一、固態發酵食醋質量標準（ZBX66015－8 7）二、老陳醋質量標準（ZBX66002－86）三、�醋質量標準（ZBX66003－ 86）四、液態法食醋質量標準（ZBX66004－86）五...
一、調味品標準 GB/T 7652-2016 八角 GB/T 7900-2018 白鬍椒 GB/T 7901-2018 黑胡椒 GB/T 12729．1-2008 香辛料和調味品 名稱 GB 14891．4-1997 輻照香辛料類衛生標準 GB/T 15691-2008 香辛料調味品通用技術條件 GB/T 18526．4-2001 香料和調味品輻照殺菌工藝 GB/T 20293-2006 油辣椒 GB/T ...
漁業工作重心由數量增加型向質量效益型轉變，水產品加工業取得長足的發展，整體實力明顯提高,加工技術水平不斷上升,質量衛生意識大大增強,一批龍頭加工企業與名牌相繼湧現,品種結構合理,產品多樣化,並已成為水產品出口的主導產品。自1990年以來，我國的漁業產量一直名列世界首位，2000年達到4279.0萬噸，人均占有量33.8kg...
第四節 加強食品包裝材料的衛生管理措施 第八章 食品的安全性評價 第一節 食品安全性評價的概念、目的和意義 第二節 食品安全性毒理學評價程式 第三節 食品毒理學實驗室操作規範 第四節 實驗內容 第五節食品中有害化學物質衛生標準的制定 第九章 食品生產企業的衛生管理 第一節 食品工廠設計中企業的衛生要求 第...
4．在水產類原料中的套用，如“蚝油青蟹”、“蚝油網鮑片”等。5．在蔬菜類原料中的套用，可彌補蔬菜原料的一些自身不足。用於菜心、菜苔、食用菌及豆製品中，尤可顯示鮮美風味。如“蚝油生菜”、“蚝油菜苔”、“蚝油百頁結”等。蚝油撈麵 主料：雞蛋面適量、嫩芥藍3棵 配料：鮮蝦3隻、小紅辣椒2個 調味料：...
19水產食品檢驗 20冷食菜、豆製品檢驗 21調味品檢驗 22糖果、糕點、果脯檢驗 23酒類檢驗 24罐頭食品商業無菌的檢驗 25罐頭密封性檢驗 26單核細胞增生李斯特氏菌檢驗 27肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗 28肉毒梭菌檢出（增菌產毒培養試驗）第六篇 生活飲用水衛生標準細菌學監測 1細菌總數 2總大腸菌群 第七篇 一次性使用醫療...
各級食品衛生管理、檢驗機構和食品衛生管理人員必須履行《食品衛生法》第二十條規定的職責,接受當地食品衛生監督機構的業務指導。第十一條 食品生產經營單位及其主管部門,應依據《食品衛生法》和本《實施辦法》的規定,制定本部門、本單位食品衛生制度。必須把食品衛生列入生產經營計畫、承包內容和產品質...
食品生產經營者應當嚴格執行食品生產經營規範標準或採取相應控制措施，嚴格生產經營過程的微生物控制,確保產品符合GB29921規定。國家衛生計生委將組織對GB29921實施情況進行跟蹤評價，根據評價情況適時修訂完善標準。制定原則過程 （一）以健康保護為目的。GB29921制定目的是控制食品中致病菌污染，預防食源性疾病。起草組分析...
國標-魚罐頭衛生標準中規定了魚類罐頭的衛生指標和檢驗方法以及食品添加劑、生產加工過程、標識、包裝、貯存與運輸的衛生要求。該標準適用於鮮（凍）魚經處理、分癬修整、加工、裝罐、密封、殺菌、冷卻而製成的具有一定真空度的罐頭食品。營養分析 鯖魚營養 鯖魚100克可食部食品中的含量：備註：可食部為每100克食品...
現在有一部分標準缺失，缺的是添加劑本身的產品質量標準，這是有個歷史情況，原來的產品標準，包括食品安全標準，都分散在各個部門，衛生部門就是管食品衛生標準。這就是食品非法添加劑。從2009年6月1日《食品安全法》實施以後，衛生部統一制定發布國家食品安全標準，國家食品安全標準包括添加劑產品標準。常用的添加劑...
(1)HACCP是預防性的食品安全保證體系，但它不是一個孤立的體系，必須建築在良好操作規範（GMP）和衛生標準操作程式（SSOP）的基礎上。(2)每個HACCP計畫都反映了某種食品加工方法的專一特性，其重點在於預防，設計上防止危害進入食品。(3)HACCP不是零風險體系，但使食品生產最大限度趨近於"零缺陷"。可用於儘量減少...
食品添加劑產品名稱:使用GB 2760、GB 14880或衛生健康委(原衛生計生委)公告規定的食品添加劑名稱;標準中對不同工藝有明確規定的應當在括弧中標明;不包括食品用香精和復配食品添加劑 - 3202 食品用香精 食品用香精:液體、乳化、漿(膏)狀、粉末(拌和、膠囊) - 3203 復配食品添加劑 復配食品添加劑明細(使用GB 2668...
良好農業操作規範，食品中農藥、獸藥、污染物、有害微生物等限量標準，食品添加劑及使用標準，食品包裝材料衛生標準，特殊膳食食品標準，食品標籤標識標準，食品安全生產過程管理和控制標準，以及食品檢測方法標準等方面，涉及糧食、油料、水果蔬菜及製品、乳與乳製品、肉禽蛋及製品、水產品、飲料酒、調味品、嬰幼兒食品等...
22 GB 9680-1988 食品容器漆酚塗料衛生標準 23 GB 9681-1988 食品包裝用聚氯乙烯成型品衛生標準 24 GB 9682-1988 食品罐頭內壁脫膜塗料衛生標準 25 GB 9683-1988 複合食品包裝袋衛生標準 26 GB 9684-1988 不鏽鋼食具容器衛生標準 27 GB 9685-2008 食品容器、包裝材料用添加劑使用衛生標準 28 GB 9686-1988 ...
7.1.2瓶裝飲用水的衛生標準操作程式166 7.2工藝類型與危害分析166 7.2.1主要的工藝流程類型及描述167 7.2.2危害分析167 7.3HACCP在瓶裝水加工中的套用169 7.3.1產品描述170 7.3.2瓶裝飲用水工藝流程170 7.3.3危害分析工作單170 7.3.4HACCP計畫表173 第8章調味品：醬油174 8.1前提與要求176 8.1...
用工具對魚體去頭、去內臟, 同時除去附在腹腔內側的黑膜處理好的魚及時保鮮，防止魚體鮮度下降。定時清潔工作檯面、工具。個人衛生要遵守標準，加入足夠的碎冰控制保鮮溫度。操作過程嚴格監督，控制檢查時間和溫度。清洗取肉 將魚體表面和腹腔內的污物充分洗淨，洗滌水用冷水或加碎冰以降溫。魚體在水中浸泡時間不能過...
標準規定：①產品或產品原料的產地必須符合綠色食品的 生態環境標準。②農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品的生產操作規程。③產品必須符合綠色食品的質量和衛生標準。④產品的標籤必須符合中國農業部制定的《綠色食品標誌設計標準手冊》中的有關規定。綠色食品的標誌為綠色正圓形圖案，上方為太陽，...
那些不屬於傳統上被認為是食品原料的、不屬於批准使用的新資源食品的、不屬於衛生部公布的食藥兩用或作為普通食品管理物質的、也未列入我國《食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）及衛生部食品添加劑公告、營養強化劑品種〔《食品營養強化劑使用標準》（GB 14880—2012）及衛生部食品添加劑公告〕的及其他我國法律法規...
判定一種物質是否屬於非法添加物，根據相關法律、法規、標準的規定，可以參考以下原則：一、 不屬於傳統上認為是食品原料的；二、 不屬於批准使用的新資源食品的；三、 不屬於衛生部公布的食藥兩用或作為普通食品管理物質的；四、 未列入我國食品添加劑（《食品添加劑使用衛生標準》（GB2760-2007）及衛生部食品添加劑...
