《水產品質量安全可追溯理論、技術與實踐》是2015年科學出版社出版的圖書，作者是宋懌。
基本介紹
- 中文名：水產品質量安全可追溯理論、技術與實踐
- 作者：宋懌
- 出版社：科學出版社
- 出版時間：2015年05月
- ISBN：9787030442505
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
本書在“水產品質量安全可追溯體系研究與建設項目”成果基礎上，總結多年研究、示範工作經驗，全面介紹追溯體系知識，具體講解追溯的概念、原理和管理制度，結合典型案例闡釋追溯技術現狀和示範套用情況，展望追溯管理髮展趨勢並針對性提出政策制度建議，充分展示了水產品質量安全追溯體系“全程、快捷、互通、可展示、可查詢”的功能與特點。
圖書目錄
封面
水產品質量安全可追溯理論、技術與實踐
內容簡介
《現代食品安全控制技術與策略叢書》編委會
本書編委會
叢書序
前言
致謝
第1章 水產品質量安全追溯體系的基本概念和基本原理
第2章 水產品質量安全追溯體系的需求分析
第3章 水產品質量安全追溯制度體系發展和分析
第4章 水產品質量安全追溯技術體系發展和分析
第5章 水產品質量安全追溯技術體系構架和組成
第6章 水產品質量安全追溯體系建設和實踐
第7章 政府主導的追溯體系建設實踐案例
第8章 企業主導的內部水產品質量安全追溯體系實踐案例
第9章 水產品質量安全追溯體系發展和對策建議
附錄1 食品、 農產品質量安全相關法律法規規章名錄
附錄2 飼料和食品鏈的可追溯性體系設計與實施指南 (GB/T 25008-2010) 摘錄
附錄3 農產品追溯要求 水產品(GB/T 29568-2013) 摘錄
附錄4 養殖水產品可追溯標籤規程(SC/T 3044-2014) 摘錄
附錄5 養殖水產品可追溯編碼規程(SC/T 3044-2014) 摘錄
附錄6 養殖水產品可追溯信息採集規程(SC/T 3045-2014) 摘錄
附錄7 水產養殖產品 (魚、 蝦、 蟹) 質量管理系統(APQSS) 基礎信息表格匯總
封底
