水瓜煮泥鰍

水瓜煮泥鰍是一道以泥鰍、水瓜、雞腿菇為主要材料的美食，口味美味可口。

基本介紹

• 中文名：水瓜煮泥鰍
• 口味：美味可口
• 主要食材：泥鰍150克
• 配料：花生油30克、鹽15克

食材明細

泥鰍150克、水瓜100克、生薑10克、雞腿菇10克。花生油30克、鹽15克、味素10克、胡椒粉少許、清湯200克、雞精粉5克、紹酒5克。

製作流程

1.泥鰍買回養1天，水瓜去皮切片，姜切絲，雞腿菇切片。

2.泥鰍用開水湯死，倒出，用清水沖洗乾淨，瀝乾水份待用。

3.燒鍋下油，放薑絲入鍋，下泥鰍，攢紹酒加入清湯，再加入水瓜、雞腿菇，調入鹽、味素、雞精粉煮約5分鐘，撒入胡椒粉倒入湯鍋內。