水瓜鰍魚湯是以泥鰍、絲瓜為原料的菜品。
基本介紹
- 中文名:水瓜鰍魚湯
- 分類:中餐
- 口味:鹹
- 主要食材:泥鰍,絲瓜
- 輔料:薑絲、油
- 調料:鹽、胡椒粉、料酒
- 主要工藝:煎,煮
做法,小技巧,
水瓜鰍魚湯是以泥鰍、絲瓜為原料的菜品。
水瓜鰍魚湯是以泥鰍、絲瓜為原料的菜品。做法1、鰍魚買回放在清水中讓其吐盡泥沙,備用;2、鍋里倒入水,把鰍魚放進水中,加蓋,燒小火,直至鰍魚不能遊動了就可以關火,把鰍魚表面的黏膜沖洗乾淨,鰍魚表面的黏膜有很多寄生物,必須要...
水瓜鰍魚湯是以泥鰍、絲瓜為原料的菜品。做法 1、鰍魚買回放在清水中讓其吐盡泥沙,備用;2、鍋里倒入水,把鰍魚放進水中,加蓋,燒小火,直至鰍魚不能遊動了就可以關火,把鰍魚表面的黏膜沖洗乾淨,鰍魚表面的黏膜有很多寄生物,必須要洗淨;3、鍋里倒入油,放鹽和薑絲,把處理好的鰍魚倒入鍋中煎至焦黃,...
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