絲瓜燉泥鰍

絲瓜燉泥鰍是一款由絲瓜、泥鰍等原料製成的菜品。

原料

絲瓜一條，小泥鰍三兩、薑片。

做法

1、先把泥鰍在清水中養兩天，吐出污物；

絲瓜燉泥鰍

2、將絲瓜去皮切成條；

3、將絲瓜條放入鍋中和薑片稍微炒一下；

4、將泥鰍和水一起加入，蓋緊鍋蓋防止泥鰍跳出，調味後，煮至泥鰍皮破肚爛即可。

食法

可1次/天或2-3次/周。

功效

對急性肝炎效果良好，長期服用對慢性肝炎、肝硬化也有良效。