水煮魚火鍋

水煮魚火鍋是火鍋的一種，屬於家常菜。用餐人數為3-4人。

基本介紹

• 中文名：水煮魚火鍋
• 主要原料：草魚
• 是否含防腐劑：否
• 用餐人數：3-4人

製作食材

主料

500g草魚

配料

適量蔥

適量姜

適量澱粉

適量鹽

適量胡椒粉

適量料酒

適量雞精

製作步驟

飯店裡的水煮魚很香，自己在家同樣能做出美味可口的水煮魚火鍋喔，下面葡萄來做下水煮魚做法的介紹了。

1 草魚一條，雖然草魚刺多了點，但是魚肉比較嫩，還是很香的，洗乾淨，一定要把魚肚里的黑色膜洗乾淨！

2 將收拾好的草魚用刀片成片

3 準備好紅辣椒和花椒，蔥姜蒜切好備用

4 放入適量的澱粉、鹽、胡椒粉、料酒（不要太多，一點就成）、雞精，然後將魚片抓勻，醃製15-20分鐘！

5 起鍋上油！放入適量的辣椒及花椒！這個花椒及辣椒的量可以根據個人的量來決定。

6 鋪在盆里的豆芽，要提前放入鹽及雞精焯好，鋪在盆里，這時候我們往鍋里放的水的量要感覺一會倒入盆里會剛剛沒過魚片。

7 放上香菜點綴，美味的水煮魚火鍋做好了。

注意事項

買魚時儘量買活的，做出的魚片口感更嫩滑喔！