1. 先將牛蛙洗剝乾淨，剁好；
2.牛蛙再用香辣粉拌勻，醃放15分鐘；
3. 把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出；
4. 繼續放油，然後放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味；
5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6. 依次放料酒、鹽、 醬油，等快熟時；
7. 放入生菜葉，加點雞精即可出鍋。
基本介紹
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菜品特色
材料：牛蛙，生菜
做法：把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出
水煮牛蛙
水煮牛蛙繼續放油，然後放蔥、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味加一大碗水，再放入煸好的牛蛙，依次放料酒、鹽、醬油、白糖，等快好的時候放入生菜葉加點雞精即可出鍋。
川菜工藝：煮
水煮牛蛙的製作材料：
主料：牛蛙350克
輔料：生菜（團葉）150克,
調料：大蔥10克,大蒜（白皮）10克,姜5克,辣椒(紅、尖、乾)5克,料酒15克,鹽4克,醬油15克,雞精2克
做法
1. 先將牛蛙洗剝乾淨，剁好；
2.牛蛙再用香辣粉拌勻，醃放15分鐘；
3. 把牛蛙放熱油鍋內煸炒至玉白色盛出；
4. 繼續放油，然後放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味；
5. 加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6. 依次放料酒、鹽、 醬油，等快熟時；
7. 放入生菜葉，加點雞精即可出鍋。
營養價值
營養豐富。
第一視角
於2011年12月14日誕生。是ID為牛蛙和ID為水小幕兩個人的DOTA第一視角系列的名稱。這個系列非常受DOTAER的喜愛，視頻以牛蛙和水小幕的互相調侃為最大的亮點。
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