水煮巴沙魚

用巴沙魚做的一道菜。

基本介紹

• 中文名：水煮巴沙魚
• 主要食材：巴沙魚，辣椒

材料

辣椒、麻椒、花椒、蔥、姜、蒜、巴沙魚、絲瓜、圓白菜、水煮魚料：一袋。

做法

1.巴沙魚片成片，用料酒、雞蛋清、澱粉醃製一會

2.醃製的這個時間裡，鍋里燒水。把配菜清洗乾淨，焯水，盛在容器里。

3.鍋里燒油，放蔥姜蒜、花椒、麻椒、水煮魚調料炒香，加水燒開。

4.水開以後放入已經醃製也差不多的魚片，煮開，魚片捲起來的時候即可，過程在2-3分鐘左右。

5.倒入放青菜的容器里。在最上面撒上辣椒麵、麻椒，油燒開，往上一澆，完成