水果杏仁生日蛋糕

用料

1. 準備材料
2. 蛋黃分離後加30g糖，低筋粉，泡打粉，奶，植物油，攪拌均勻
3. 蛋白打至乾性發泡，60g糖分3次加入，每次20g.（奶油打發也是打成這種直立小角即可）
4. 取三分之一蛋白倒入蛋黃糊中拌勻，再將拌好的蛋黃糊全倒入蛋白中，從下往上攪拌均勻。不可畫圈，會消泡。
5. 拌好的麵糊入8寸圓模，震幾下消泡。
6. 入烤箱上下火130度60分鐘
7. 烤好後馬上倒扣，冷卻後脫模，威風蛋糕胚完成
8. 奶油打發至打蛋器拉出直立小角後，均勻塗抹在蛋糕胚上
9. 塗抹奶油沒有裱盤，可自制一個，如圖底部倒扣一個圓碗即可。
10. 將杏仁片貼在蛋糕周圍
11. 擺上水果，水果上擠上果膠，即可。