水晶冰蝦是一道美食，主料：基圍蝦250克,冰塊,黃瓜片,檸檬片,豌豆各適量。調料：鹽,雞精,叉燒醬,海鮮醬,花生醬各適量。 基本介紹 中文名：水晶冰蝦主要食材：基圍蝦配料：冰塊,黃瓜片,檸檬片,豌豆調料：鹽,雞精,叉燒醬,海鮮醬,花生醬 材料,製作,製作要訣, 材料主料：基圍蝦250克,冰塊,黃瓜片,檸檬片,豌豆各適量。調料：鹽,雞精,叉燒醬,海鮮醬,花生醬各適量。製作1.基圍蝦剪須，焯水待用。黃瓜片、檸檬片圍邊，中間放冰塊。2.蝦放在冰塊上，點綴豌豆，放入冰櫃冷凍成塊。3.調料調製成醬汁，取出冰蝦後，跟醬汁上桌。製作要訣基圍蝦焯水時間不宜過長，焯水後立即冰鎮裝盤。
