氮平衡指數（nitrogen balance index，NBI）是重要的脅迫螢光參數，是反映作物長勢的重要指標，也是反映食物蛋白質消化吸收後被機體利用程度的指標。
NBl是以多水平的蛋白質供給，動態觀察維持氮平衡效價來衡量食品蛋白質量。與特定單一蛋白攝入水平相比，能較全面反映多方面的結果，包括生物學價值，相對價值及該蛋白質達到氮平衡的需要量。可以認為，NBI是一個較全面的蛋白質評價指標。
基本介紹
- 中文名：氮平衡指數
- 外文名：nitrogen balance index
- 簡稱：NBI
- 套用：蛋白質評價指標
- 作用：反映作物長勢，蛋白質利用程度
- 價值：生物學價值，相對價值等
簡介,影響因素,
簡介
氮平衡指數（nitrogen balance index，NBI）是重要的脅迫螢光參數，也是反映作物長勢的重要指標。它是葉綠素（SFR）和類黃酮（FLAV）的比值。利用NBI來評估葉片氮素營養狀況時，避免了傳統方法中的延遲效應，葉綠素與類黃酮稍有變化，即可檢測出植物的氮肥狀況。Lejealle等研究表明Multiplex 3測量的NBI與足球場草坪葉片氮素含量的相關性優於葉綠素。Cartelat A等研究表明NBI的空間分布與小麥產量空間分布較為相似，可以使用NBI來 預 測作 物 的產 量 。Zhang等利 用Multiplex測量了玉米的葉綠素、花青素等參數，結果表明這些參數對氮肥狀態較為敏感，可作為指示參數使用。故推斷NBI與籽粒蛋白質存在一定的相關性。
地質統計學理論是以區域化變數、隨機函式和平穩性假設等概念為基礎，以變差函式為核心，以克立格插值為手段，分析研究自然現象的空間變異問題。近年來，關於地質統計學原理套用於作物產量或者其他生長指標與土壤特性空間變異性已有報導，但是關於作物籽粒蛋白質含量和其他生育特性之間的空間變異關係的研究較少。
影響因素
1）冬小麥各生育期氮平衡指數與籽粒蛋白質數據符合常態分配，且在一定的區域範圍內均具有空間結構特徵，特別是抽穗期、灌漿期與灌漿中後期的NBI具有很強的空間自相關性。兩者的空間變異性屬於中等偏弱，同時10 m的採樣尺度能夠滿足本試驗的試驗要求。該理論能夠彌補單純採用經典機率統計法分析的片面性。
2）相關性分析表明，冬小麥各生育期NBI與籽粒蛋白質相關性均達到了極顯著水平，說明利用各生育期NBI可預測籽粒蛋白質含量，其中灌漿中後期最為準確。為了研究冬小麥NBI空間發展動態與籽粒蛋白質空間分布的關係。採用指示值等值線法，對比分析4個生育期的綜合NBI和籽粒蛋白質的空間分布關係，結果表明：綜合NBI與籽粒蛋白質空間分布較為一致。
冬小麥從拔節期至抽穗期是小麥一生中生長發育最旺盛的時期，滿足這一時期的養分供應對提高籽粒蛋白質含量具有重要意義。對於NBI值較小，葉色偏淡，葉面積較小的群體，應該較早施用拔節肥，提高分櫱成穗率，力爭穗多，穗大。對於NBI值正常生長健壯的麥苗，由於群體適宜，穗數一般有保證，主要應攻大穗，拔節期應該適當控制肥水，防止倒伏；對於NBI值較大，群體大，葉面積過大，葉片濃綠的旺苗，應該少施或者不施拔節肥。趙廣才等研究表明小麥生長後期追肥有利於提高籽粒蛋白質含量。小麥生長後期根系吸收能力較差，葉面追肥更加直接有效。對於灌漿期NBI值較小，葉片發黃的群體在早上08:00點前、下午17:00點後或陰天進行噴施0.5%～2.0%之間的尿素。對於NBI值正常或者較大沒有出現早衰現象的群體，不要噴施氮肥。本研究試驗未包括各生育期的數據，但所採集的四個生育期數據既包括開花前又包括開花後，能夠大致反映出小麥氮素營養狀況。因此，通過NBI指導大田養分管理，可以在一定區域範圍內提高冬小麥籽粒品質。
