毛豆雞丁,是一道美食,主料為毛豆200克,雞胸肉、胡蘿蔔、火腿各10O克,玉米粒50克,蔥1棵。
基本介紹
- 中文名:毛豆雞丁
- 分類:家常菜
- 口味:鹹香
- 主要食材:毛豆,雞胸肉
材料,做法,
材料
毛豆200克,雞胸肉、胡蘿蔔、火腿各10O克,玉米粒50克,蔥1棵
A料
鹽1/8大匙、胡椒粉1/4小匙、澱粉1大匙
B料
鹽1/4大匙、 胡椒粉1/4小匙
做法
1 胡蘿蔔洗淨,去皮,與火腿均切丁;蔥洗淨,切段;玉米粒、
毛豆均洗淨,放入滾水中燙去外膜,撈出、浸入冷水泡涼,
再撈出、瀝乾;雞胸肉洗淨,切丁,放入碗中加入a
料抓拌均勻並醃15分鐘備用。
2 鍋中倒入1大匙油燒熱,爆香蔥段,放入雞丁快炒數下,盛出備用。
3 鍋中余油繼續加熱,放入胡蘿蔔、火腿、玉米粒、毛豆及2
大匙水,翻炒約3分鐘至熟,加入炒好的雞丁及b料混
合炒勻,即可盛出。