毛豆雞丁燒冬瓜

毛豆雞丁燒冬瓜是一道菜，製作原料主要有毛豆、冬瓜、雞胸脯肉。

基本介紹

• 中文名：毛豆雞丁燒冬瓜
• 口味：鹹
• 主要食材：毛豆，冬瓜，雞丁
• 製作難度：一般

【主料】毛豆適量、冬瓜適量、雞胸脯肉適量

【調料】色拉油適量、食鹽4克、雞精2克、澱粉少許、水澱粉適量

【做法】

1.冬瓜切丁，備用。

2.毛豆入熱水氽燙至熟，撈出，備用。

3.雞胸肉切丁，放入碗中，加入澱粉，鮮味汁，食用油醃製片刻。

4.起油鍋，下入雞丁爆炒片刻，放入冬瓜丁，繼續翻炒，倒入開水，小火燜一會，之後調入精鹽和毛豆，繼續翻炒，臨出鍋前調入少量雞精和水澱粉勾芡即可。