毛豆粒炒雞丁

基本介紹

• 中文名：毛豆粒炒雞丁
• 主要食材：毛豆粒，雞腿

用料

材料

毛豆粒

雞腿

生抽

澱粉

白鬍椒粉

鹽

乾朝天椒

蔥

香油

做法

1. 將雞腿肉剔下來，切成小塊兒。放入生抽，白鬍椒粉，鹽及澱粉抓勻，醃製十五分鐘。

2. 鍋內燒水，水開後放入毛豆粒氽燙幾分鐘，之後撈出備用。

3. 再將醃製好的雞丁放入開水內氽燙，再次沸騰後撈出備用。

4. 鍋內燒油，油熱後放入乾朝天椒，蔥花，爆香後再倒入適量生抽，之後倒入氽燙好的雞丁及毛豆粒大火快速翻炒，翻炒幾分鐘後加鹽及味素調味，滴幾滴香油，關火出鍋。