武平豬膽又叫武平豬膽肝,是福建省武平縣客家人創製的名優特產,“閩西八大幹”之一。主要食材有糯米豬肝、豬膽、五香粉、高梁酒、八角茴香、白糖、甘草。...
製作方法 武平豬膽乾製作考究,工序頗多,季節性強。要經過洗料、配料、醃製、晾曬、壓扁、整形、檢驗七道工序。武平豬膽乾色澤紫褐,香而微甜,是宴席冷盤名菜。它...
豬膽肝(武平豬膽肝),用豬肝做的客家美食,距今已有380年的歷史。它風味特異,苦中帶甘,香而微甜,柔韌適口,凡品嘗的人無不拍案叫奇,不是簡單的豬肝故得名。...
豬膽乾色澤紫褐,香而微甜,是宴席冷盤名菜。它含有多種糖類和維生素等營養成份,具有生津健胃,清涼解毒的功效。...
閩西八大幹,是福建客家菜系代表之一,“閩西”二字即為“汀州”,位於福建西部;閩西八大幹包括:長汀豆腐乾、連城地瓜乾、武平豬膽乾、上杭蘿蔔乾、永定菜乾、明溪...
閩西八大幹是“汀州八大幹”即現福建龍巖五縣與三明三縣的原汀州八客家縣的傳統地方名吃,屬於客家菜系。即長汀豆腐乾 上杭蘿蔔乾 連城地瓜乾 永定菜乾 武平豬膽...
所以,連城地瓜乾實為饋贈親朋之佳品。龍巖山國家森林公園武平豬膽乾 武平豬膽乾 武平豬膽乾(實為“武平豬膽肝”,由於多數人誤讀所以變成豬膽乾)是福建省武平縣...
福建美食八大幹又稱閩西八大幹,包括連城地瓜乾、武平豬膽乾、明溪肉脯乾、寧化老鼠乾、上杭蘿蔔乾、永定菜乾、清流筍乾及長汀豆腐乾。...
武平豬膽乾:武平豬膽肝在清朝就聞名中外,至今已有100多年的歷史。相傳在清朝末期,閩西各縣文人前往汀州府應試,文人相聚,少不了到酒店略備小酌,對酒吟詩,各自將...
在如今的武平人心中,簸箕粄的分量也許已遠遠重於閩西八大幹——武平豬膽乾了,在外的遊子回到家鄉後,下車第一件事便是買上簸箕粄一解心中之癢。...
武平豬膽乾製作考究,工序頗多,季節性強。要經過洗料、配料、醃製、晾曬、壓扁、整形、檢驗七道工序。選擇新鮮呈深褐色的“糯米豬肝”,有摘除豬膽,整個浸泡在一定...
《客家風情》一書(中國社會科學出版社1993年版)稱“汀州八乾”為長汀豆腐乾、寧化老鼠乾、清流筍乾、明溪肉脯乾、連城地瓜乾、上杭蘿蔔乾、武平豬膽乾、永定菜...
汀州的特色小吃,分別是:長汀豆腐乾;上杭蘿蔔乾;清流筍乾;武平豬膽肝;連城地瓜乾;永定菜乾;明溪肉脯乾;寧化老鼠乾!...
閩西八大幹是閩西地區有風味特色的八種乾制食品,包括連城地瓜乾、武平豬膽乾、明溪肉脯乾、寧化老鼠乾、上杭蘿蔔乾、永定菜乾、清流筍乾及長汀豆腐乾。中文...
26.武平豬膽乾 27.影燈牛肉干 28.五香牛肉干 29.平都牛肉鬆 30.廣州臘牛肉 31.平遙醬牛肉 32.濟南熏牛舌 33.北京醬羊肉 34.長沙風羊腿 35...
這便是福建傳統名產“寧化老鼠乾”。它與上杭蘿蔔乾、永定菜乾、明溪肉脯乾、長汀豆腐乾、武平豬膽乾、連城地瓜乾、清流筍乾,合稱“閩西八大幹”。...
、茶樹菇、天然野生紅菇、竹蓀、松茸、黑木耳、等)和龍巖八大幹(長汀豆腐乾、連城地瓜乾、永定菜乾、上杭蘿蔔乾、武平豬膽乾、寧化老鼠乾、漳平筍乾、明溪肉脯乾)...
菜餚中多用筍,歷史上客家人還研製了各式各樣的乾菜,如武平豬膽乾、上杭蘿蔔乾、永定菜乾、連城番薯乾、寧化老鼠乾、長汀豆腐乾、明溪肉脯乾、清流筍乾等,合稱...
鹽酥花生、武平豬膽乾、長汀豆腐乾、永定菜乾、沉缸酒、南洋水仙茶、采善堂萬茶餅、龍巖米粉乾等。古田會議紀念館相鄰景點 編輯 冠豸山、土樓民俗文化村、龍硿洞...
土特產品:永定菜乾、武平豬膽乾、上杭蘿蔔乾、連城地瓜乾、寧化老鼠乾、長汀豆腐乾等農家土菜:當地特色土菜住宿餐飲:能容納200人住宿,300多人就餐商務設施:擁有...
在客家的特色飲食中,最為有名的是閩西“八大幹”了。在國內以八樣聯合乾物出名的並不多見,八大幹是地地道道的土特產。分別是連城地瓜乾、武平豬膽乾、明溪...