武夷山特產薏米又叫薏仁、米仁。被譽為"生命健康之禾"，具有補肺、健脾、清熱、祛風濕、消水腫等功效。薏米有效成份薏苡脂，具有抗癌作用。薏米的蛋白質含量高於大米2倍多，並富含有多種胺基酸和維生素B1，能治腳氣病等。武夷山地區栽培薏米歷史悠久，多種于山地。而今，人們把薏米視為營養豐富的消暑佳品。
基本介紹
- 中文名：武夷山薏米
- 又叫：薏仁、米仁
- 被譽為：生命健康之禾
- 功效：補肺、健脾、清熱
詳細描述,薏米怎么吃,
詳細描述
薏米既可入菜也可入藥。浦城薏米是公認的中藥上品，特稱“浦米仁”。南平浦城有4000多年的種植歷史，清嘉慶《新修浦城縣誌》中就有種薏米的記載，光緒年間便作為皇家貢品進貢朝廷。許多老中醫在開藥時會特彆強調“要買浦城的薏米”。許多懂行的老福州買薏米，也會問一句“是不是浦城薏米”。
而浦城薏米又以官路鄉的山薏米最佳。官路鄉是浦城薏米的主產區。浦城縣官路生禾薏米專業合作社理事長謝友仙說，該鄉大多數地方是丘陵高寒地帶，這裡的山薏米要足足種滿280天，比北方薏米要多種一個多月。所以官路薏米的薏米脂高出其他產地3~4倍，是薏米中品質最好的。
正因為浦城薏米名揚天下，不少北方薏米曾一度冒充浦城薏米，致使薏米價格跌落了很多。為此，浦城官路建立了許多薏米專業合作社，統一種植，統一打品牌，統一搞銷售。生禾薏米專業合作社就是其中最大的一個合作社。
“今年全鄉薏米產量才1600多噸，杭州一個客商就採購了1000多噸。”謝友仙說，雖然官路薏米價格高於其他薏米，但一直供不應求。上海、杭州、廈門等大中城市的很多大超市、土特產品專賣店都會慕名上門採購。“薏米還在地里時，就有客商前來預訂了。”
官路山薏米口感最糯稠
浦城縣官路生禾薏米專業合作社理事長謝友仙告訴記者，2008年，浦城薏米被確定為“地理標誌保護產品”。地理標誌產品通俗地說就是地方優質特產，就是這個地方產的某種特產是全國同類物種中最好的。吃過浦城官路薏米的，都知道，官路的山薏米顆粒小，但煮後糯軟、黏香、細膩，具有“糯、甘、稠”的特有口感。而且官路的山薏米為特有的乳白色，說明營養價值更高。
武夷山薏米
而浦城薏米又以官路鄉的山薏米最佳。官路鄉是浦城薏米的主產區。浦城縣官路生禾薏米專業合作社理事長謝友仙說，該鄉大多數地方是丘陵高寒地帶，這裡的山薏米要足足種滿280天，比北方薏米要多種一個多月。所以官路薏米的薏米脂高出其他產地3~4倍，是薏米中品質最好的。
正因為浦城薏米名揚天下，不少北方薏米曾一度冒充浦城薏米，致使薏米價格跌落了很多。為此，浦城官路建立了許多薏米專業合作社，統一種植，統一打品牌，統一搞銷售。生禾薏米專業合作社就是其中最大的一個合作社。
“今年全鄉薏米產量才1600多噸，杭州一個客商就採購了1000多噸。”謝友仙說，雖然官路薏米價格高於其他薏米，但一直供不應求。上海、杭州、廈門等大中城市的很多大超市、土特產品專賣店都會慕名上門採購。“薏米還在地里時，就有客商前來預訂了。”
官路山薏米口感最糯稠
浦城縣官路生禾薏米專業合作社理事長謝友仙告訴記者，2008年，浦城薏米被確定為“地理標誌保護產品”。地理標誌產品通俗地說就是地方優質特產，就是這個地方產的某種特產是全國同類物種中最好的。吃過浦城官路薏米的，都知道，官路的山薏米顆粒小，但煮後糯軟、黏香、細膩，具有“糯、甘、稠”的特有口感。而且官路的山薏米為特有的乳白色，說明營養價值更高。
武夷山薏米薏米怎么吃
薏米的蛋白質含量是大米的2倍，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。李時珍在《本草綱目》中記載：薏米仁健脾益胃，補肺清熱，去風勝濕。炊飯食，治冷氣。煎飲，利小便熱淋。
夏秋天用薏米煮粥，或把薏米熬成水，當飲料喝，是很好的消暑健身的清補劑。冬天用薏米燉豬腳、排骨和雞，是一種滋補食品。
