正宗義大利

基本介紹

• 中文名：正宗義大利
• 主要食材：Mascarpone Cheese，蛋黃

用料

材料	用量
Mascarpone Cheese	500G
蛋黃	3個
蛋白	3個
細砂糖	5湯匙
手指餅 (Lady fingers)	12條
室溫espresso	一杯
Aramatto 酒 (義大利杏仁酒)	5 茶匙
雲呢拿香油	1茶匙
無糖可可粉	適量

做法

1. 先準備濃黑咖啡，待涼。
2. 蛋白打發
3. 蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至奶油狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。
4. 將蛋白伴入芝士混合物攪拌至順滑
5. 將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，鋪平在蛋糕模底。
6. 將一半芝士料倒入，再鋪上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料鋪平，放入雪櫃至凝固，吃前最後灑上可可粉即成。