正宗義大利雜菜湯

基本介紹

• 中文名：正宗義大利雜菜湯
• 主要食材：香腸（肥的粗香腸），捲心菜（或包菜）
• 分類：意式，西式，西餐，義大利餐，意式料理，湯菜

用料

材料	用量
香腸（肥的粗香腸）	一大條
捲心菜（或包菜）	數片
蕪菁（就是圓根，turnip）	兩頭
胡蘿蔔	三四根
番茄	兩個
土豆	幾個
球莖茴香	一頭
韭蔥(leek)	半根
胡椒、鹽	調味用
帕瑪森乳酪	調味用

做法

1. 先看食材：肉店自製大肉腸（腸要選肥的、真正的肉腸。如果有帶茴香籽的就最完美了）；菜：捲心菜、胡蘿蔔、土豆、番茄、蕪菁。忘了買茴香根（哭），韭蔥沒照進去。
3. 開煮：大煮鍋燒開水，所有菜丟到鍋里（不愛吃軟捲心菜的，捲心菜也可以最後放）；腸不要切，直接放進去煮。加兩勺鹽（嘗嘗夠鹹就行）、磨點黑胡椒（愛吃胡椒的就多放點）。
5. 腸撈出來切段。碗裡放點意粉，把菜和湯盛進去，碼上腸，撒上點帕瑪森乳酪粉，呼嚕呼嚕地吃吧！