正宗俄羅斯紅菜湯

正宗俄羅斯紅菜湯

基本介紹

  • 中文名:正宗俄羅斯紅菜湯
  • 主要食材:甜菜根,牛肉
  • 分類:湯羹
用料,做法,

用料

材料
用量
甜菜根
2個(300g左右大小)
牛肉
500g
捲心菜
300g
胡蘿蔔
1根
土豆
2個
大蒜
1瓣
番茄醬
200g
適量
黑胡椒
適量
月桂葉
2片
新鮮香草
適量(沒有可不加)
優酪乳油
適量(不可少)

做法

1. 牛肉洗淨切小塊加冷水氽水
正宗俄羅斯紅菜湯

2. 水開後離火洗掉浮沫和血水,湯鍋加8成水把牛肉加入燉2小時
正宗俄羅斯紅菜湯

3. 甜菜根、胡蘿蔔擦絲,捲心菜切絲,土豆切小塊,大蒜壓泥待用
正宗俄羅斯紅菜湯

4. 鍋里加適量葵花籽油(其他食用油也可以)加入洋蔥丁爆炒
正宗俄羅斯紅菜湯

5. 加入胡蘿蔔絲和甜菜根絲翻炒3到4分鐘
正宗俄羅斯紅菜湯

6. 加入番茄醬和燉好的牛肉清湯,牛肉不要加入,燉煮10分鐘
正宗俄羅斯紅菜湯

7. 加入捲心菜和土豆,大蒜泥,月桂葉,攪拌均勻燉煮30分鐘
正宗俄羅斯紅菜湯

8. 最後把牛肉加入燉好的湯里,加入適量鹽和黑胡椒調味,調到有微微的鹹,吃的時候加入一勺優酪乳油和適量香草,可以搭配烤過的法棍或黑麵包,盡情享用吧
正宗俄羅斯紅菜湯

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