俄式紅菜湯羅宋湯

基本介紹

• 中文名：俄式紅菜湯羅宋湯
• 主要食材：胡蘿蔔，洋蔥
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
胡蘿蔔	半隻
洋蔥	一個
圓包菜	四片
土豆	半個
牛肉	適量
番茄	四個 多點也沒關係
番茄醬
胡椒粉
鹽

做法

1. 把牛肉洗淨，蔥姜切好，和牛肉一起放入高壓鍋，加水煮高湯，可以多煮點，多出來的湯可以做牛肉湯，下面，冬粉。

2. 煮好的牛肉，洋蔥，土豆，胡蘿蔔切丁備用。番茄也切的小丁。

3. 我是分兩個鍋，一個鍋熬番茄湯，一個炒牛肉和蔬菜。

4. 鍋1：把切好的適量黃油，放入鍋中，開火，化開。放入番茄丁，炒一會，加入牛肉高湯，熬煮。一直熬到番茄化了。鍋2：放入黃油化開，放入牛肉丁翻炒；依次加入胡蘿蔔丁翻炒一會，土豆，洋蔥，圓白菜，多炒一會，胡蘿蔔不容易炒熟。

5. 把熬好的番茄湯倒入另一個炒鍋，讓炒的菜和番茄湯混合，一起熬。嘗嘗味道，根據自己喜好加入番茄醬，放鹽，一點點糖，胡椒粉。PS：我自己沒有優酪乳油，我放的是淡奶油，超市都有，煮咖喱的時候我也會放，很香。

6. 煮到很濃，就可以關火了。