歐洲百合（學名：Lilium martagon L.）：又名頭巾百合，為百合科百合屬的多年生草本植物。株高60-120厘米，最高可達180厘米；鱗莖卵形，直徑可達8厘米，鱗瓣黃色。葉披針形，長15厘米，寬5厘米，葉緣光滑無毛。花芬芳，下垂，一般為鮮紅色，也有橙色、黃色、紫色，粉紅色，紅色或胭脂紅花的種類，被片上分布有大小不同的深色斑點，有的種類也可能是顏色單一的純色，並無斑點；圓錐花序，每個花序可長16朵花。最多達50朵。花兩性，花被完全反卷，由6片等長花瓣組成。果實為3裂蒴果，每個蒴果包含多達約100枚種子，果期9月。
主要分布在歐洲、蒙古、朝鮮，西伯利亞、斯堪的納維亞等地也有分布，是常用庭園花卉之一。（概述圖片參考資料來源：）
基本介紹
形態特徵,主要變種,生長習性,分布範圍,繁殖方法,昆蟲,播種,鱗莖,栽培技術,土壤,解凍,貯存,密度,溫度,濕度,肥料,光照,二氧化碳,切花採收,採收,處理,儲藏,病蟲防治,青黴病,絲核菌,疫黴菌,腐黴菌,莖部腐爛,葉片焦枯,落蕾乾縮,植物文化,主要價值,醫藥,觀賞,
形態特徵
歐洲百合株高60-120厘米，最高可達180厘米；鱗莖卵形，直徑可達8厘米，鱗瓣黃色。歐洲百合的特點是具有地下固著根，這就能保證鱗莖處於足夠深的土壤中。莖無分支，直立挺拔，圓柱形，常具有紅色斑點，莖下部密集多葉。莖中部是8-14片葉組成的4-8個車輪形排列的葉簇，葉簇越靠近頂端越小，葉的另外一種生長方式是互生。葉披針形，長15厘米，寬5厘米，葉緣光滑無毛。
歐洲百合
歐洲百合花芬芳，下垂，一般為鮮紅色，也有橙色、黃色、紫色，粉紅色，白色、紅色或胭脂紅花的種類，被片上分布有大小不同的深色斑點，斑點的顏色依種類和不同個體而有所差異，有的種類也可能是顏色單一的純色，並無斑點；圓錐花序，每個花序可長16朵花。在陽光充足的草甸等開闊的生長環境下，一個花序可生長多達20朵花，最多達50朵。花兩性，花被完全反卷，由6片等長花瓣組成，被片末端接觸花被基部；被片為線形或長橢圓形，長30-45毫米，寬6-10毫米。花被片長橢圓形，長3.2-3.8厘米，寬8-9毫米，整個花被直徑3-6厘米，花柱偏離花序軸，長18-20毫米，柱頭膨大；雄蕊6枚，長18-24毫米，花葯紅色，長6-11毫米，延伸到花被外部，花粉為橙紅色。花期6-8月。
果實為3裂蒴果，每個蒴果包含多達約100枚種子，果期9月前後。種子通過風媒和動物媒傳播；其扁平有翅，通過翅種子可以飛行傳播；在潮濕的環境中，其也可以通過水媒來傳播。種子在完全黑暗的環境下才能按期發芽，因此種子上需要一層較薄的覆土。染色體數為2n=24。
主要變種
新疆百合（變種） | 新疆百合（變種） Lilium martagon var.pilosiusculum Freyn 鱗莖寬卵形，高3-5厘米，直徑5厘米；鱗片矩圓形，長2-2.5厘米，寬8-10毫米，先端急尖，無節。莖高45-90厘米，有紫色條紋，無毛。葉輪生，少有散生，披針形，長6.5-11厘米，寬1-2厘米。花2-7朵排列成總狀花序；苞片葉狀，披針形，長2-4厘米，寬5-6毫米，先端漸尖，邊緣、下面及基部腋間均具白毛；花梗先端彎曲，長4.5-6厘米；花下垂，紫紅色，有斑點，外面被長而卷的白毛；花被片長橢圓形，長3.2-3.8厘米，寬8-9毫米，蜜腺兩邊具乳頭狀突起；花絲長2.2-2.4厘米，花葯長橢圓形，長9毫米；子房圓柱形，長8-9毫米，寬2-3毫米，花柱長1.5厘米，柱頭膨大。蒴果倒卵狀矩圓形，長2-2.8厘米，寬1.5-2厘米，淡褐色。花期6月，果期8月。 產中國新疆北部。生山坡陰處或林下灌木叢中，海拔200-2500米。蒙古和蘇聯也有分布。鱗莖供食用。 |
歐洲百合白花變種 | 歐洲百合白花變種 Lilium martagon var.album 是歐洲百合的變種。 martagon。這個品種有兩種形式，短和高。短株高從25到37厘米，每個花莖有12小花，花瓣在生長過程中從未充分反曲。高植株花可達1.18米，也許更多，小花充分彎曲。 |
歐洲百合酒紅色變種 | 歐洲百合酒紅色變種 Lilium martagon var.cevennes 根據植物名錄，是歐洲百合變種中，品種中最深的紅顏色。 |
歐洲百合粉紅色變種 | 歐洲百合粉紅色變種 Lilium martagon var. cevennes |
歐洲百合糙毛變種 | 歐洲百合糙毛變種 Lilium martagon var.hirsutum |
歐洲百合玫紅變種 | 歐洲百合玫紅變種 Lilium martagon var.roseum |
生長習性
歐洲百合常與草本落葉植物或針葉林生長在一起，生山坡陰處或林下灌木叢中，海拔200-2500米。喜半陰涼爽的環境，常生於石灰岩基岩和土壤中。只有在山區中，歐洲百合才會生長在海拔高于山林的草甸和田野中，且常與其他高大的草本植物一起生長，這種環境下的植物很難有節制的生長，但歐洲百合與其他植物能共生。
歐洲百合喜肥沃且營養充足的腐葉土黏土，喜溫和的弱酸性土壤，或者是疏鬆且深度足夠的壤質土。
分布範圍
供大於求歐洲、蒙古、朝鮮，西伯利亞、斯堪的納維亞等地，加拿大魁北克省也有分布。
繁殖方法
昆蟲
歐洲百合會在傍晚開放，到了夜間就會散發出濃厚甜蜜的芳香氣味，能吸引很多具長喙的鱗翅目昆蟲前來傳粉，如天蛾科（Sphingidae）的小豆長喙天蛾（Macroglossum stellatarum）和紅節天蛾屬（Sphinx）昆蟲均是歐洲百合的主要傳粉昆蟲。
被片下部的中心是由兩部分組成的蜜腺溝，溝內會聚集邊緣細胞分泌的花蜜，被片上被毛，覆蓋住蜜腺溝，因此只有具長喙的昆蟲才能伸進10－15毫米長的蜜腺溝中吸食花蜜。由於花朵下垂，被片表面為革質，非常油滑，不利於昆蟲抓緊，不過對於能夠懸空吸食的昆蟲卻是很容易得到花蜜的。此外，夜蛾科（Noctuidae）的冬夜蛾（Cucullia umbratica）能用前足併攏扣在花上以支撐扇動的翅膀，這樣在吸食花蜜的同時也有利於傳授花粉。斜向一側的花朵可以由鳳蝶總科的蝴蝶來傳粉和授粉。分布於加利福尼亞的歐洲百合近緣種由蜂鳥（Trochilidae）來傳授花粉。
首先飛到柱頭上的外來花粉會進入柱頭。當昆蟲來吸蜜時，它們頭部和身體上的花粉也會傳到花上。花的結構使花粉總能接觸到柱頭，因此就為自花受粉創造了可能，然而對於歐洲百合，植物自交不親和性（英語：Self-incompatibility in plants）阻止了自花受精。
歐洲百合在茂密蔭蔽的森林中能生長得很茂盛，葉片會非常碧綠，但植株僅能開寥寥數朵花，甚至不開花。
播種
播種法屬有性繁殖，主要在育種上套用。方法是：秋季採收種子，貯藏到翌年春天播種。播後約天發芽。幼苗期要適當遮陽。入秋時，地下部分已形成小鱗莖，即可挖出分栽。 播種實生苗因種類的不同，有的3年可開花，也有的需培養多年才能開花。因此，此法家庭不宜採用。
鱗莖
如果需要繁殖株或幾株，可採用此法。通常在老鱗莖的莖盤外圍長有一些小鱗莖。在9-10月收穫百合時，可把這些小鱗莖分離下來，貯藏在室內的沙中越冬。第二年春季上盆栽種。培養到第三年9-10月，即可長成大鱗莖而培育成大植株。此法繁殖量小，只適宜家庭盆栽繁殖。
栽培技術
土壤
在種植百合前要進行土壤消毒，常用的消毒方法有蒸汽消毒和化學消毒兩種方法。蒸汽消毒由於耗能多，操作麻煩，很少使用。化學消毒是用 40%的福馬林配成1∶50或1∶100倍藥液潑灑土壤，用量為2.5千克/平方米，潑灑後用塑膠薄膜覆蓋5-7天，揭開晾曬10-15天后即可種植，或用多菌靈原粉8-10克/平方米撒入土壤中進行消毒。
解凍
種球的解凍和消毒：種球到貨後立即打開包裝放在10-15℃的環境下進行解凍，待完全解凍後進行消毒。消毒方法：將種球放入千分之一的克菌丹、百菌清、多菌靈、高錳酸鉀等水溶液中浸泡30分鐘，也可以將種球放入80倍的40%的福馬林溶液中浸泡30分鐘，取出後用清水沖淨種球上的殘留溶液，然後在陰涼的地方晾乾方可定植。國內有的種植基地，在定植前，剪去原有的基生根，這樣有利於促發新的基生根。
貯存
解凍後的種球若不能馬上種完，不能再冰凍，否則就有發生凍害的危險，可以存放在0-2℃條件下，但最多只能存放兩周;也可以存放在2-5℃環境中，最多可存放一周，同時必須打開塑膠薄膜包裝。
密度
春季和夏季定植，種植深度要求鱗莖頂部距地表為8-10厘米，冬季為6-8厘米。種植密度因品種、鱗莖大小和季節因素而有所不同。春季和夏季，可植密一些，冬季陽光較弱應植稀些。
溫度
要想獲得高品質的百合切花，溫室的溫度控制十分重要。在定植後的3-4周內土壤溫度必須保持9-13℃低溫，以促進生根。溫度過低會不必要的延長生長期限，而溫度高於15℃，則會導致莖生根發育不良。這些莖生根很快會代替基生根為植株提供90%的水份和營養，所以要想獲得高品質的百合，莖生根的發育狀況十分關鍵。生根期過後東方百合的環境溫度應控制在15-25℃，若白天溫度過高則應以通風、遮蔭來降低溫度;若夜溫達15-25℃，則百合切花花莖短，花苞少，品質降低，此時用赤黴素溶液噴澆植株以增加花莖長度的方法，具體用量因不同的生長期，不同環境溫度而有所不同，一般生長初期可少些，後期可多些。國內的日光溫室冬季溫度普遍會延長百合的生長期，並嚴重影響切花的品質，應增加調節溫度的手段。
濕度
定植前的土壤濕度為握緊成團、落地鬆散為好。在溫度較高的季節，定植前，如有條件應澆一次冷水，以降低土壤溫度。定植後，再澆一次水，使土壤和種球充分接觸，為莖生根的發育創造良好的條件。以後的澆水以保持土壤濕潤為標準，即手握一把土成團但不出水為宜。澆水一般選在晴天的上午。相對濕度以80%-85%為宜，相對濕度應避免太大的波動，否則可能發生葉燒。
肥料
開花百合球生長的前期主要消耗自身鱗片中貯存的營養，因此定植前不需加過多底肥，定植一個月以後，可視土地肥力追施一些肥料。百合對鉀元素的需求量很大，可按N- P2O5-K2O=14∶7∶21的比例配製復混肥料。按每畝每次10千克追施，每10-15天一次，直至採花前3周。同時也應注意微量元素的補充，如鐵、硼、鋅等。
光照
光是控制質量的重要條件，百合花芽發育尤其需要充足的光照。光照不足會造成植株生長不良並引起百合落芽，葉色、花色變淺，瓶插壽命縮短。在中國北方冬季種植百合，由於受玻璃或塑膠膜等保溫材料的影響，約有25-30%的陽光被遮擋，所以除了要保持玻璃及塑膠膜表面清潔，使之透光良好外，有些品種還需進行補光，補光可用白熾燈。在好的現代溫室中應使用園藝用高壓鈉燈。夏季生產百合還要避免強陽光直射，一般用遮陽網遮蔭.亞洲和麝香百合遮光40%，東方百合遮光50%。
二氧化碳
二氧化碳對百合的生長和開花有利。晴天上午的8-10點，在不通風的棚內，施用二氧化碳氣丸以增加棚內二氧化碳的含量。也可用其它方法，例：每隔15-20米懸掛一個塑膠桶（桶到地面的高度為1米），桶內裝好20%的碳酸氫鈉（家庭常用的小蘇打就是碳酸氫鈉）溶液，然後逐漸將配好的10%的稀硫酸溶液分3-4次倒入各塑膠桶內，碳酸氫鈉同硫酸發生反應便可產生二氧化碳氣體。60米長，7 米寬的日光溫室需1.7公斤純碳酸氫鈉和1公斤濃硫酸（濃度為98%）。
切花採收
採收
至少有2-3個花蕾透色以後再採收。過早採收影響花色，花會顯得蒼白難看，並且一些花蕾不能開放。過晚採收，會給採收後的處理與包裝帶來困難，花瓣被花粉弄髒，而且已開放的花會釋放乙烯，大大縮短花的保鮮期。
處理
採收後，去掉下部10厘米的、葉子，然後分級和綑紮。以10厘米一個等級為宜。綑紮在一束中的百合，最長枝與最短枝最好不超過5厘米，花頂部對齊。
儲藏
綑紮後的百合應立即放入清潔的、預先冷卻的水中，再放進冷藏室，水和冷藏室的溫度最好為2-3℃。
病蟲防治
西方狍（Capreolus capreolus）會啃食歐洲百合的花蕾。歐洲百合的主要害蟲是新疆百合負泥蟲（Lilioceris lilii），它們繁殖力強，幼蟲會啃食百合花苞、莖幹、葉片和幼芽，會造成其不開花，對植株造成很大傷害。
青黴病
症狀：貯藏期間，在鱗片腐爛斑點上長出白色的斑點，然後會長出絨毛狀的綠蘭色的斑塊。被侵染後，甚至在-2℃的低溫時，腐爛也會逐步增加。病菌將最終侵入鱗莖的基盤，使鱗莖失去價值或使植株生長遲緩。雖然受感染的鱗莖看起來不健康，但只要鱗莖基盤完整，那么在栽種期間植株的生長將不會受到影響。種植後，侵染不會轉移到莖桿上，也不從土壤中侵染植株。
防治：將種球貯藏在所推薦的最低溫度，不要種植那些基盤已被侵害的鱗莖，感病的種球種前必須用千分之一的克菌丹、百菌清、多菌靈等殺菌劑水溶液浸泡30分鐘，然後定植。定植後，保持適宜的土壤溫度。
絲核菌
症狀：如果感染輕微的話，只危害土壤中的葉片和幼芽下部的綠葉，葉片上出現下陷的淡褐色的斑點。一般來說，雖然植株的生長受一些影響，但仍能繼續生長。感染嚴重的植株，它的上部生長受到妨礙，地下部分白色葉片以及地上部最基部的那些葉片將會腐爛或萎蔫而落去，只在莖上留下褐色的疤痕。
防治：用土壤消毒劑消毒已被懷疑感染的土壤。消毒後必須保證土壤不再受感染；如果前茬作物已表現受感染，就不能施用一般的土壤消毒劑，那么在種植前用防治絲核菌的藥劑預先處理土壤（完全滲入土壤10厘米深處）。
疫黴菌
症狀：植株腳腐(疫黴菌)會妨礙生長或使其突然枯萎。在莖基部被感染處產生軟腐，成為暗綠色至黑褐色，並向上擴展，葉片變黃，在莖基部開始失色。在地上的莖部也常發生類似軟腐的感染，引起莖猝倒或彎曲。
防治：用一般土壤消毒劑消毒受感染的土壤;在栽培期間用控制腐黴菌的殺菌劑也能有效控制腳腐;保證土壤有良好的排水條件；防止作物在澆水後長期處於潮濕狀態：在夏季土壤溫度要儘可能最低。
腐黴菌
症狀：此類菌既侵害單個植株也侵害一個區域內的植物，植株矮小，下部葉片變黃，上部葉片變窄，葉色較淡，常萎蔫。受根腐的影響的植株，花芽乾縮。將植物拔起，在鱗球和根莖部可見透明的、淡褐色腐爛斑點，或者它們完全變軟腐爛。
防治：用一般土壤消毒劑消毒受感染的或懷疑受感染的土壤;在栽培初期保持低的土壤溫度，在整個栽培期間，採用正確的栽培步驟：在裝有盆土和泥炭的箱栽培能使腐黴菌得到控制。在作物長出之後或可能已發生腐黴菌感染的情況下，可以用易於噴灑到作物上的防治腐霉病的殺菌劑，最好在傍晚進行。噴藥前噴水幾分鐘（約三分鐘）將會顯著地增進殺菌劑的效應，還可以把作物沖洗乾淨。
莖部腐爛
鱗莖、鱗片腐爛和由鐮刀菌引起的莖部病害。症狀：鱗莖和鱗片腐爛的植株，生長非常緩慢，葉片呈淡綠色。地下，在鱗片頂部出現褐色斑點，側面或鱗片與基盤連線處，這些斑點逐漸開始腐爛，如果基盤莖被侵染，那么整個鱗球就會腐爛。鐮刀菌引起的莖產中病害是侵染地上部的病害。識別的標誌是基部葉片在未成年就變黃，變黃葉成褐色而脫落。在莖的地下部分，出現橙色到黑褐色斑點，以後病斑擴大，最後擴展到莖內部。以後莖部腐爛，最後植株未成年就死去。
防治：a、消毒被感染的土壤；b、儘可能快地把那些輕度或中度感染的鱗莖種完，土壤溫度要低。
葉片焦枯
症狀：首先.幼葉稍向內捲曲，數天之後，焦枯的葉片上出現黃色到白色的斑點。若葉片焦枯較輕，植株還可繼續正常生長，但若葉片焦枯很嚴重，白色斑點可轉變成褐色，傷害發生處，葉片彎曲。在很嚴重的情況下，所有的葉片和幼芽都會脫落，植株不會進一步發育，這稱之為最嚴重的焦枯。防治：種植前應讓土壤濕潤；最好不要用易受感染的品種：種植深度要適宜，在鱗莖上方應有6-10厘米的土層：在敏感性增強的時間裡，避免溫室中的溫度和相對濕度有大的差異，儘量保持相對濕度在75%左右。
落蕾乾縮
症狀：在花蕾長到1-2厘米時會出現落蕾。蕾的顏色轉為淡綠色，同時，與莖相連的花梗縮短，隨後蕾脫落。在春季，低位蕾首先受影響，而在秋季，高位蕾將首先脫落。
防治：不要將易落蕾的品種栽培在光照差的環境下。為防止蕾乾縮，在栽培期間鱗莖不能幹燥。確保鱗莖的根系良好並讓它們生長在儘可能適宜的條件下，尤其要注意光照和蒸騰。
植物文化
百合花的種頭是由近百塊鱗片抱合而成，古人視為“百年好合”、“百事合意”的吉兆。故歷來許多情侶在舉行婚禮時都要用百合來做新娘的捧花。除了這種好意頭之外，它那副端莊淡雅的芳容確實十分可人。它植株挺立，葉似翠竹，沿莖輪生，花色潔白，狀如喇叭，姿態異常優美，能散出隱隱幽香，被人譽為“雲裳仙子”。故在國際花卉市場上長期走俏，歷久不衰。
