欖菜肉片燒茄子

欖菜肉片燒茄子，是一道菜品，材料為50g五花肉、250g茄子、20g青椒、適量油、鹽、橄欖菜、大蒜。

基本介紹

• 中文名：欖菜肉片燒茄子
• 主要食材：五花肉，茄子，青椒
• 輔料：橄欖菜
• 調料：鹽、油、大蒜

食材

主料

50g五花肉

250g茄子

20g青椒

配料

適量油

適量鹽

適量橄欖菜

適量大蒜

製作步驟

1圓茄子洗淨去蒂，青椒去內籽。

2茄子切花片，青椒切絲

3燒一鍋熱油，等6成熱的時候，放茄子進去炸

4炸至茄子變軟

5盛出待用

6大蒜切片，五花肉切片

7用炸過茄子的一點油爆香蒜片

8煸五花肉

9放醬油，醋炒肉

10放欖菜一起炒

11再倒茄子和青椒一起翻炒，放少量鹽，雞精，炒勻出鍋

小貼士

因為欖菜本來就會鹹，所以要減少鹽的份量。