櫻屬（學名：Cerasus Mill.）：落葉喬木或灌木；腋芽單生或三個並生，中間為葉芽，兩側為花芽。幼葉在芽中為對摺狀，後於花開放或與花同時開放；葉有葉柄和脫落的托葉，葉邊有鋸齒或缺刻狀鋸齒。花常數朵著生在傘形、傘房狀或短總狀花序上，或1-2花生於葉腋內，常有花梗，花序基部有芽鱗宿存或有明顯苞片；花瓣白色或粉紅色，先端圓鈍、微缺或深裂。核果成熟時肉質多汁，不開裂，核面平滑或稍有皺紋。
櫻屬植物分觀花和食果兩大類，櫻桃是落葉果樹中成熟最早的一種，果實中含蛋白質、糖、磷、鐵、胡蘿蔔素及維生素C等都比蘋果為多，營養價值很高，除供生食外，宜於加工，製作果醬、果酒、果汁，蜜餞以及罐頭等。觀賞用的櫻花，在庭園均有種植，日本十分珍視，作為國花。
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基本介紹
- 中文學名：櫻屬
- 拉丁學名：Cerasus Mill.
- 界：植物界
- 門：被子植物門 Angiospermae
- 綱：雙子葉植物綱 Dicotyledoneae
- 亞綱：原始花被亞綱 Archichlamydeae
- 目：薔薇目 Rosales
- 亞目：薔薇亞目 Rosineae
- 科：薔薇科 Rosaceae
- 亞科：李亞科 Prunoideae
- 屬：櫻屬
- 分布區域：分布北半球溫和地帶，亞洲、歐洲至北美洲均有記錄
- 模式種：歐洲酸櫻桃
形態特徵,分布情況,下級分類,模式種,主要價值,使用價值,藥用價值,觀賞價值,
形態特徵
幼葉在芽中為對摺狀，後於花開放或與花同時開放；葉有葉柄和脫落的托葉，葉邊有鋸齒或缺刻狀鋸齒，葉柄、托葉和鋸齒常有腺體。
花常數朵著生在傘形、傘房狀或短總狀花序上，或1-2花生於葉腋內，常有花梗，花序基部有芽鱗宿存或有明顯苞片；萼筒鐘狀或管狀，萼片反折或直立開張；花瓣白色或粉紅色，先端圓鈍、微缺或深裂；雄蕊15-50；雌蕊1枚，花柱和子房有毛或無毛。
核果成熟時肉質多汁，不開裂；核球形或卵球形，核面平滑或稍有皺紋。
分布情況
櫻屬有百餘種，分布北半球溫和地帶，亞洲、歐洲至北美洲均有記錄，主要種類分布在中國西部和西南部以及日本和朝鮮。
中國櫻桃栽培已有兩千年以上歷史，古書《禮記》已有記載，主要為中國櫻桃，至今全國各地分布甚廣。引種的西洋櫻桃，包括歐洲甜櫻桃和歐洲酸櫻桃，主要產地在華東沿海各省。東北和西北各省高寒地區多栽培毛櫻桃。此外供觀賞用的櫻花，分屬於山櫻花和東京櫻花兩種，在中國各地庭園均有種植，日本十分珍視，作為國花，大量培育園藝品種，五顏十色，全世界知名。
櫻屬分布圖下級分類
典型櫻亞屬（Subg. Cerasus）
矮生櫻亞屬（Subg. Microcerasus）
模式種
歐洲酸櫻桃 Cerasus vulgarisMill.
喬木，高達10米，樹冠圓球形，常具開張和下垂枝條，有時自根櫱生枝條而成灌木狀；樹皮暗褐色，有橫生皮孔，呈片狀剝落；嫩枝無毛，起初綠色，後轉為紅褐色。葉片橢圓倒卵形至卵形，長5-7(-12)厘米，寬3-5(-8)厘米，先端急尖，基部楔形並常有2-4腺，葉邊有細密重鋸齒，下面無毛或幼時被短柔毛；葉柄長1-2(-5)厘米，無腺或具1-2腺；托葉線形，長達8毫米，有腺齒。花序傘形，有花2-4朵，花葉同開，基部常有直立葉狀鱗片；花直徑2-2.5厘米；花梗長1.5-3.5厘米；萼筒鐘狀或倒圓錐狀，無毛，萼片三角形，邊有腺齒，向下反折；花瓣白色，長10-13毫米。核果扁球形或球形，直徑12-15毫米，鮮紅色，果肉淺黃色，味酸，粘核；核球形，褐色，直徑7-8毫米。花期4-5月，果期6-7月。2n=32。
原產歐洲和西亞，自古栽培，尚未見到野生樹種，據測可能為草原櫻桃與歐洲甜櫻桃的天然雜交種（C. fruticosa × C. avium），由於長期栽培，有很多變種變型，如重瓣 f. rhexii，半重瓣 f. plena，粉色重瓣 f. persiciflora，小葉 f. umbraculifera，柳葉 f. salicifolia，矮生var. frutescens，晚花 var. semperflorens 等，果樹品種尤為眾多，在北歐各國廣泛栽培。我國遼寧、山東、河北、江蘇等省果園有少量引種栽培。
