基本介紹
基本信息,形態特徵,藥材鑑別,性狀鑑別,顯微鑑別,理化鑑別,
基本信息
拼音: niè mǐ
別名：谷櫱、稻櫱、稻芽。
氣味: 粟芽：苦、溫、無毒。
麥芽：鹹、溫、無毒。
谷芽：甘、溫、無毒。
主治: 粟芽：消積食，開胃。除煩，除熱。
谷芽：快脾開胃，下氣和中，消食化積。
麥芽：
1、快膈進食。用麥櫱四兩，神曲二兩，白朮、桔皮各一兩，共研為末，加蒸餅做成丸子，如梧子大。每服三、五十丸，人參湯送下。
2、谷勞病（四肢無力，想睡，飯後精神更差）。有大麥櫱一升、椒一兩，一起炒過，加乾薑三兩，共搗為末，每服一匙，白開水送下。一天服三次。
3、腹中虛冷，消化不良。有大麥櫱五升、小麥面半斤、豉五保、杏仁二升，共熬至黃香，搗碎篩過，加糊做丸，如彈子大。每服一丸，開水送下。
4、產後便秘。不宜妄服藥丸。宜用大麥芽炒黃為末。每服三錢，開水調下。與粥交替飲服。
5、妊振後欲去胎。用麥櫱一升、蜜一升，合服。又方：有大麥芽一升。加水三升煮至二升，分三次服，有特效。
6、回乳（婦女無子食乳，乳不消散，令人發熱惡寒）。用大麥櫱二兩，炒為末。每服五錢，開水送下。
來源：藥材基源：為禾本科植物稻的穎果經發芽而成。
拉丁植物動物礦物名：Oryza sativa L.
生境分布：生態環境：我國南北各地均有水稻的栽培區。
資源分布：我國南北各地均有水稻的栽培區。
化學成份：含蛋白質、脂肪油、澱粉、澱粉酶、麥芽糖（maltose），腺嘌呤（adenine），膽鹼（choline）以及天冬氨酸（aspartic acid），γ-氨基丁酸（γ-aminobutyric acid）等18種胺基酸。
藥理作用：本品所含的β-澱粉酶能將糖澱粉完全水解成麥芽糖，α澱粉酶則使之分解成短直鏈縮合葡萄糖，但本品所含的α-和β-澱粉酶量較少，其消化澱粉的功能不及麥芽。
形態特徵
稻 一年生栽培植物。稈直立，叢生，高約1m左右。葉鞘無毛，下部者長於節間；葉舌膜質而較硬，披針形，基部兩側下延與葉鞘邊緣相結合，長5-25mm，幼時具明顯的葉耳；葉片扁平，披針形至條狀披針形，長30-60cm，寬6-15cm。圓錐花序疏鬆，成熟時向下彎曲，分枝具角棱，常粗糙；小穗長圓形，兩側壓扁，長6-8mm，含3小花，下方兩小花退化僅存極小的外稃而位於1兩性小花之下；穎極退化，在小穗柄之頂端呈半月形的痕跡；退化外稃長3-4mm，兩性小花外稃，有5脈，常具細毛，有芒或無芒，內稃3脈，亦被細毛；鱗被2，卵圓形，長1mm；雄蕊6；花葯長2mm；花柱2枚，筒短，柱頭帚刷狀，自小花兩側伸出。穎果平滑。花、果期6-10月。
藥材鑑別
性狀鑑別
性狀鑑別果實呈稍扁的長橢圓形，兩端略尖，長6-9mm，寬約3mm。外種堅硬，表面黃色，具短細毛，有脈5條。基部有白色線形的漿片2枚，長約2mm，淡黃色，膜質，由一側的漿片內伸出淡黃色彎曲的初生根。內釋薄膜狀，光滑，黃白色，內藏果實，質堅，斷面白色，有粉性。氣無，味微甜。
顯微鑑別
粉末特徵：黃白色。①胚乳細胞含有澱粉粒，單粒呈不規則的多角形，邊緣尖銳，直徑2-10μm，偶見凹形臍點，層紋不明顯，復粒由多數單粒組成，全形多呈卵圓形。②外稃上可見單細胞非腺毛，長150-250μm。
理化鑑別
（l）取本品粉末2g，加水4ml置乳缽中研磨，靜置片刻，吸取上層清液，濾過。濾液點於濾紙上，噴灑前三酮試劑，在100℃左右的供箱中，放置l-2min，呈現紫色斑塊。（2）取上述的水提取液，點於濾紙上，噴灑苯胺一鄰苯二甲酸試劑，在105℃烘5min，呈現棕色斑點。
