檸檬蜂蜜胡蘿蔔是一道美食，主要製作材料為胡蘿蔔、蜂蜜。這道美食富含各種維生素和礦物質，有益肝明目、利膈寬腸、健脾除疳、增強免疫功能、降糖降脂等功效。
基本介紹
- 中文名：檸檬蜂蜜胡蘿蔔
- 外文名：無
- 主料：胡蘿蔔1根、蜂蜜
- 輔料：橄欖油（或者色拉油
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材料
胡蘿蔔1根、蜂蜜、檸檬汁、橄欖油（或者色拉油）
做法
1、將胡蘿蔔去皮洗淨，橫切成厚片，用蔬菜刻花器刻成花朵圖案，剩下的邊角余料可以做別的菜，比如切成丁炒肉末，具體做法我會在以後介紹。
2、鍋中放入適量的水（能沒過胡蘿蔔片）燒熱，滴幾滴橄欖油，將刻成花的胡蘿蔔片放入煮熟。
3、將煮熟的胡蘿蔔晾涼，加入適量的檸檬汁和蜂蜜（根據自己的口味調整酸甜度）拌勻。
4、將胡蘿蔔片連檸檬汁和蜂蜜一起放入保鮮盒中，放入冰櫃冷藏入味。4個小時以後就可以吃了，吃起來酸甜可口，很美味。
製作小貼士
1、將胡蘿蔔用蔬菜刻花器刻成花朵圖案是為了美觀，也為了誘人食慾，如果沒有蔬菜刻花器將胡蘿蔔切成花朵形狀的片或者圓片都可以。
2、除了用檸檬汁，也可以用橙汁或者其他果汁來醃製胡蘿蔔。
3、胡蘿蔔中富含的維生素A是脂溶性維生素，所以在煮胡蘿蔔的時候加入少量橄欖油（或色拉油）有助於營養元素的釋放。
4、刻花剩下的胡蘿蔔邊邊不會浪費，可以製作其他菜餚）
營養小貼士
胡蘿蔔不要和酒同食，不然會傷害肝臟，胡蘿蔔也不要和白蘿蔔一起烹調，因為胡蘿蔔為補，白蘿蔔主瀉，同食會抵消營養。
