檸檬百香果醬

基本介紹

• 中文名：檸檬百香果醬
• 主要食材：百香果 果肉，黃檸檬
• 分類：果醬，醬

用料

材料	用量
百香果 果肉	250克
黃檸檬	2個
蜂蜜	40克
麥芽糖	20克
白砂糖	10克
密封玻璃瓶	250毫升

做法

1. 檸檬外皮清洗，滾水中氽燙1分鐘後關火，在水中靜置2分鐘。
2. 檸檬切半擠汁待用，去除檸檬果肉內白膜，檸檬片切絲待用。
3. 滾水兩次氽燙檸檬皮絲，第一次氽燙30秒，第二次滾水內加白砂糖，燙檸檬皮絲1分鐘。撈出後待用。
4. 百香果果肉挖出，放入鍋中中火燒開，撇去浮沫雜質，倒入檸檬皮絲，繼續煮5分鐘。
5. 轉小火，放入蜂蜜及麥芽糖，繼續慢煮25分鐘左右，中間不停攪拌避免糊鍋。
6. 整體果醬已顯濃稠感，倒入之前待用的一半檸檬汁，攪拌，大火煮5秒鐘，灌裝。
7. 麵包，優酪乳，沙拉，果茶，調酒，三明治， Make your choice!