檸檬椰子蛋糕是以檸檬、雞蛋、澱粉、黃油、牛奶為主料製作的甜品。
基本介紹
- 中文名：檸檬椰子蛋糕
- 外文名：Lemon coconut cake
- 主要原料：檸檬，雞蛋，澱粉，黃油，牛奶，白砂糖
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：維生素C
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用料
輔料
檸檬椰子蛋糕的做法
1.
把奶油芝士、篩過的糖粉和半個檸檬汁加一起攪拌至霜狀
2.
攪拌完成後倒入一個大碗中，放冰櫃冷藏一小時
3.
軟化好的黃油和細砂糖放一起，用打蛋器打到變輕變奶油狀
4.
三個雞蛋分三次放入，繼續煉請嘗用打蛋器打到均束籃駝乘勻
5.
之後一次放入篩好的澄粉、椰子粉、酵母粉，剩下半個檸檬的汁、優酪乳油、牛奶
6.
把照紙戒付所有的材料拌均勻歸蒸汗，儘量從下到上切拌的方式，一直拌到看不見乾粉的狀態就OK
7.
把糊糊倒入內壁抹了油的6寸活底蛋糕模，表面用刮刀儘量抹平整
8.
烤箱160度上下火預熱立鑽鑽10分鐘後，將蛋糕模放入，先15分鐘160度上下火烤制，然後再轉成180度上下火霉府中層烤30分鐘，至表面金黃就行
9.
蛋糕烤完取出，冷卻15分鐘後，倒扣脫模
10.
放涼後橫切一刀，摸上之前第一步的奶油霜，蓋上，再塗抹整個蛋糕，最後在表面撒上一層椰片，用椰絲也雄歡多行
烹飪技巧
那個奶油糖霜我覺得糖粉的份量還是得夠，完了還是得用打蛋器打到奶油狀才行，可能因為天氣太熱了，沒有成功。
