檸檬杏仁蝦球沙拉是一道由 去皮蝦肉300g等食材製成的食品。
基本介紹
食材明細,製作步驟,
食材明細
主料： 去皮蝦肉300g
配料： 焙烤大杏仁50g
製作步驟
1. 蝦仁放入大玻璃碗，加入鹽，蜜糖，檸檬汁。
2. 將蝦肉與配料抓勻。
3. 每隻都沾上番薯粉。
4. 均勻裹上番薯粉之後一隻一隻抖掉多餘的粉拿出。
5. 鍋中放入油，油溫大概160°的時候將蝦仁放入鍋中。
6. 一隻一隻的放入，不要貪快整把整把的放。
7. 放入之後油溫會略微降低，暫時不要動鍋。
8. 等兩分鐘之後用勺子慢慢推動。
9. 每隔三分鐘推動一次。
10. 在碗中加入沙拉醬（醬料可以提前配好，或者炸制的時候快速配好。
11. 加入蜂蜜。
12. 加入檸檬汁。
13. 充分攪拌均勻。
14. 再放入歐芹葉，大杏仁，黑芝麻。
15. 攪拌均勻成醬汁。
16. 撈起蝦球濾油。
17. 濾油乾淨徹底之後倒入醬汁中拌均勻。（一定要確定濾乾淨油才可以讓蝦球充分沾上醬料）
