檸樂煲姜

檸樂煲姜是香港一種民間食療，有時會稱為煲檸樂、煲檸樂加姜或姜檸樂，一些香港人在感冒初起時，會煮沸可樂、加入檸檬及老薑，相信此舉能消除感冒，雖然其藥效不明，但暖水、姜本身確可紓緩發冷及喉部不適，檸樂煲姜由此成為廣受歡迎的藥療。

基本介紹

• 中文名：檸樂煲姜
• 主要原料：檸檬，老薑
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：消除感冒

簡介

檸樂煲姜的起源已不可考，但傳統上，港人會煲薑茶加黑糖或黃糖，喝後躲入棉被內，焗一身大汗睡覺，認為這可紓緩早期感冒。因為薑茶中放了黑糖，其色澤偏黑黃，外表與煲滾後的檸樂相似。

雖然檸樂煲姜的材料沒有詳細規定，但傳統上，港人會用紅色可口可樂，而非健怡或百事可樂;姜要用味道偏辣的老薑，而非生薑。而可樂本身已有糖份，故此不會額外加糖。

常見製法

先將姜切成薄片。

將薑片加入可樂，用中火加熱三分鐘，這樣便可保存小量可樂中的“氣”。

在關火前加入檸檬，即可飲用。

軼事

香港一些家長不鼓勵兒童飲可樂，但仍會在兒女感冒時送上煲檸樂，令這種飲品常被視為香港的集體回憶。

中信泰富前主席榮智健與下屬到香港著名義大利餐廳Cova吃下午茶時，眼見下屬感冒，曾要求該高級食店送上煲檸樂加姜，成為傳媒的八卦新聞。